Hallo zusammen,
dieses Wochenende steht wohl ganz im Zeichen von " back to the roots " und der genialen Soße vom @Spiccy
Jim beam
heue gab es ribs. Jeder der schon länger hier ist , weiß wie ribs gehen ( jeder neue möge die Suchfunktion nutzen )
Das was ich jedoch heute aus dem Fass geholt habe, war schon wirklich extrem gut. Der Rauch perfekt, der Biss - eine Gnade, die Scharfe ein Traum, und das ganze mit einem Aroma der Soße, dass ich immer noch heulen könnte vor Glück
Die Ribs klassisch mit "all american Ribs " vom Spiccy gewürzt,
Ndann bei ca 110° mit Kirsche auf den Grll. nach 4 Stunden eine Mischung aus Jim Beam, braunem Zucker und Apfelessig aufgebracht ( das ganze dann 4 mal)
Ddann in der letzten halben Stunde die Jim beam Soße einmal drauf ( die ist so intensiv, für mich braucht es da nicht mehrfaches Glasieren) und dann genießen. Als Beilage nur ein Mischbrot mit Antikleia Olvenöl
Mehr muss nicht sein - weniger sollte nicht sein
Bilder:
Fazit:
Weltklasse !!!
dieses Wochenende steht wohl ganz im Zeichen von " back to the roots " und der genialen Soße vom @Spiccy
Jim beam
heue gab es ribs. Jeder der schon länger hier ist , weiß wie ribs gehen ( jeder neue möge die Suchfunktion nutzen )
Das was ich jedoch heute aus dem Fass geholt habe, war schon wirklich extrem gut. Der Rauch perfekt, der Biss - eine Gnade, die Scharfe ein Traum, und das ganze mit einem Aroma der Soße, dass ich immer noch heulen könnte vor Glück
Die Ribs klassisch mit "all american Ribs " vom Spiccy gewürzt,
Ndann bei ca 110° mit Kirsche auf den Grll. nach 4 Stunden eine Mischung aus Jim Beam, braunem Zucker und Apfelessig aufgebracht ( das ganze dann 4 mal)
Ddann in der letzten halben Stunde die Jim beam Soße einmal drauf ( die ist so intensiv, für mich braucht es da nicht mehrfaches Glasieren) und dann genießen. Als Beilage nur ein Mischbrot mit Antikleia Olvenöl
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