Ribs "Hong Kong Fui "

[Luxorat]

Sehr leckere Ribs nach Raichlen.

Die Rippchen werden in einer Marinade aus Zitronengras, Knobi, Schalotten, Ingwer, Chilis, Korianderblättern, Zucker, Pfeffer, Soja- und Fischsauce, Zitronensaft und Öl über Nacht eingelegt.

Ab auf den Boliden.

Die knusprigen Rippen mit gehackten Erdnüssen und einer scharfen Dipsauce servieren.

Gut!

 

[CB600]

Das sieht ja einfach suuuuper lecker aus...toll gemacht...

...und das um die Uhrzeit...jetzt muss ich mit knurrendem Magen ins Bett...

wird auf alle Fälle nachgebastelt...

 

[nudelmann]

Die Marinade sieht sehr vielversprechend aus

Kannst du davon bitte mal das Rezept posten?

Hast Du die Silberhaut eigentlich von den Ribs abgezogen?
Sah auf dem einen Bild irgendwie nicht danach aus :?

 

[Grillschlurch]

Klasse!

Grillschlurch

 

[Ander]

Das sieht sehr lecker aus

Andy

 

[Mancini]

Hund & Sau - schaut perfekt aus. Glückwunsch

 

[Michel]

Ich kann nur sagen

Und das Marinaden Rezept würde mich auch interessieren.

 

[Dimsluken]

Sieht sehr lecker aus!

 

[Pinot]

Sehr schön

An dem Rezept mit Mengenangaben bin ich auch interessiert - das schreit ja geradezu danach, nachgebastelt werden zu wollen

 

[Luxorat]

Das Rezept stelle ich gerne heute abend ein, ist ziemlich simpel und schnell zubereitet.

Die Silberhaut ging vor dem marinieren runter.

 

[King of Grills]

Sehr geil, ich habe ja neulich ähnliche gemacht.
Wie hat es Dir denn geschmeckt?
GöGa war von dem Geschmack ganz begeistert und hat mich vor ein paar Tagen erst instruiert, die bald wieder nachzubasteln.....

 

[Luxorat]

Ich fand sie sehr gut, einen Teil der Anregung habe ich mir ja auch von Dir geholt.


Meine Mädels stehen aber mehr auf die süße, karamelisierte Variante.

 

[Udo]

So schöne Bilder am frühen Morgen. Klasse Vergrillung, das ist aber besonders schön gelungen.

 

[Smutjes]

Sehr schöne Vergrillierung, mal schauen was das Wetter am Freitag abend sagt...

Aja, schaut nicht nach 3-2-1 aus, wie lange hattest die Ripperl aufm Grill?

g
Hansjörg

 

[Ham-Sam]

Sehr schöne Rib's, die Marinade gefällt mir sehr gut, das wird nachgebaut

 

[Hochzoll Josl]

Mann und bei mir gibt es nur Spaghetti
Schaut lecker aus

 

[Vampi]

schaut super aus. Wird sicher mal nachgegrillt (nur ohne Erdnüsse)

 

[Luxorat]

Hier nochmal die genauen Mengen für die Marinade:

4 Stangen Zitronengras, gehackt
4 Knobizehen, gehackt
2 Schalotten, gehackt
1 Stück Ingwer (5cm), geschält und gehackt
2-6 Chilischoten in dünne Ringe geschnitten
2 Hände voll Korianderblätter
3 EL Zucker
2 TL Koriander, gemahlen
1 TL schwarzer Pfeffer
60 ml Sojasauce
3 EL Fischsauce
3 EL Zitronensaft
80 ml Öl

Das Fleisch (ca. 4 Rippenstücke) 8 bis 12 Stunden marinieren lassen.

Rezept ist aus dem Barbecue Buch von Raichlen.