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Ribs nach der 3-2-1 Methode "Du hast Sorgen..."

M

Mondpolitiker

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Am Wochenende war es wieder soweit.

Schwiegermutter sehnte sich nach den 321 Ribs. Diesem Wunsch kam ich natürlich gerne nach .


Diesmal nahm ich die Kamera mit und bekam doch prompt den Spruch: "Du hast Sorgen" von GöGa.


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Hier liegen die Kandidaten: 3,5 kg Loinribs.

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Was macht denn Herrchen da in der Küche?

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Noch mal schnell durch den Garten und Rosmarin, Thymian und Oregano besorgt.

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Chilli habe ich noch von der letzten Ernte.

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So, jetzt eine Nacht schlafen!

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Nach 3 Stunden im 57er Weber. Geräuchert wurde mit Apfelholz.

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Nach 2 Stunden im Apfelsaftbad. Jetzt wird gemoppt!




Fertig:

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Die Ribs waren oberlecker und wir waren auch schön satt, da ich noch andere "Sättigungsbeilagen" vorbereitet hatte.

Von den Kräutern habe ich aber nichts geschmeckt.




Nach ein paar Absackern warn wir ALLE schön müde.
Das war ein gelungener Abend.

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Tolle Doku:happa:

Da hätte ich auch gerne probiert.
 
sehr lecka....

würd ich jetzt auch am liebsten machen...:happa:
 
Leckere Ribs und endlich mal eine Schriftgröße die man auch im hohen Alter noch lesen kann.
:pfeif:
 
Super, sieht toll aus. Rips will ich am Wochenende auch probieren, aber irgendwie verwirrt mich hier wieder was. Ich dachte erst 3 Stunden Grill, dann 2 Stunden Jehova (auch auf dem Grill?) und dann 1 Stunde bräunen bei mehr Temperatur. Jetzt machst Du hier 2 Stunden Apfelsaftbad in der Mitte?! Ja was denn nun?

Gruß

Thorsten
 
Flomon_2 schrieb:
Super, sieht toll aus. Rips will ich am Wochenende auch probieren, aber irgendwie verwirrt mich hier wieder was. Ich dachte erst 3 Stunden Grill, dann 2 Stunden Jehova (auch auf dem Grill?) und dann 1 Stunde bräunen bei mehr Temperatur. Jetzt machst Du hier 2 Stunden Apfelsaftbad in der Mitte?! Ja was denn nun?
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Ja Apfelsaft ist schon richtig, "bad" aber unklar ausgedrückt. Man bedeckt den Boden einer Metalschale mit Flüssigkeit (bier, Apfelsaft, whatever...), das duenngewaltze Alu drüber und "dämpfen" das sie schoen weich werden.

Tolle Rips, tolle Bilder !!!
 
1a ribs. Ich hoffe die schwiegermama hats gedankt ;)
 
Klasse Ribs mit super Bildern dokumentiert! :thumb1:
 
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