RIBza aus dem KEG Kamado - Pizza küsst Ribs

[5E8A5T14N]

Servus Sportis (m, w, d),

Am Sonntag gab es Ribs und wir haben nicht alles geschafft. Heute ging es dann darum die Ribs schmacking zu verkombinieren. Angefixt durch Tom @Lanzarolo
Es soll also RIBza geben

Vorbereitet habe ich gestern schon einen Teig aus Weizenmehl. Ballen zu 230-235g. 16 Stunden Stock und 6 Stunden Stückgare. Mit dem Teig war ich nicht ganz zufrieden. Habe anderes Mehl zum Testen genutzt als mein Standardmehl und mich beim Wasser vertan. War sehr weich

Heute habe ich dann Mutti Tomaten gemixt und mit einem flachen TL Fleur du sel veredelt. Dann mit BBQ Sauce aufgekocht.
Die RIBza wurde ausgezogen auf einem kleinen Semolahügel, dann mit BBQ-Tomatensauce bestrichen
Als Käse kam geräucherter Scamorza auf die RIBza. Eine Leiter wurde gerupft und war der Belag, den finalen Kick gab der Bacon Jam von @Spiccy
Olio Evo durfte dann natürlich nicht fehlen Ein wenig Oregano und der RIBza ist perfekt

Das KEG habe ich heute zum ersten mal bei Pizza mit Greek Fire befeuert. Das hat wirklich gut funktioniert

Hier ein paar Bilder. Viel Spaß dabei

Dann konnte RIBziert werden

die fertigen RIBzen
1

2

Für Wuki Margherita

das war echt geil und wird wiederholt
Danke euch fürs Reinschauen

 

[dreckschueppe]

HÄNDE HOCH! KEINER BEWEGT SICH!

Ich bin gleich da.

 

[Reuef]

Lecker

 

[Ganse]

Ich bin gleich da.

Nimmst mich mit? Sieht affengeil aus!

 

[Jake]

Sehr geil, deine Ribza!!! Will haben!!

 

[D2C]

Gleich notiert, die sehen echt lecker aus
Werde ich bestimmt mal nachbauen.

 

[Sonja4777]

Das sieht so pervers lecker aus, das ich euch das unbedingt abnehmen muss

 

[Steinramme]

Das ist der Hammer Seb. Voll mein Ding aber wo bekomme ich Ribreste her? Na mal schauen, muss ich halt die doppelte Portion machen.

 

[chili-sten]

Moin Sebastian,

prima Ribzen

 

[who dat?]

Moin Seb,
Auch wenn mich BBQ Sauce auf dem Teig immer an die BBQ Chicken von Pizzahut erinnert (ich bin da irgendwie gebrandmarkt), sieht das schon ziemlich geil aus

 

[utopia67]

Aber Hallo...
Das ist mal amtlich...

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ribbert iss in Love, aber was sind Ribreste?

 

[Secreto]

Affengeil

 

[Waldkauz]

Klasse Idee und toll gemacht
Gib zu du hast extra mehr Ribs gemacht

 

[FrankWeber]

Traumhaft umgesetzt

 

[Bruco]

Geil

 

[TirolGrill]

Geiler Shice !

Eines muss ich aber schon noch bemängeln!
Kein Lieferdienst.... furchtbar

 

[dreckschueppe]

Ribbert iss in Love, aber was sind Ribreste?

„Ribreste“ ist eine Abkürzung für „In weiser Voraussicht habe ich die doppelte Menge Ribs zubereitet, weil ich nämlich total kluk bin und bereits wusste, dass ich sehr bald wieder Hunger haben würde.“.

Wenn man das also abkürzt, spart man reichlich Zeit, in der man Ribs essen könnte. Bittedanke.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

„Ribreste“ ist eine Abkürzung für „In weiser Voraussicht habe ich die doppelte Menge Ribs zubereitet, weil ich nämlich total kluk bin und bereits wusste, dass ich sehr bald wieder Hunger haben würde.“.

Wenn man das also abkürzt, spart man reichlich Zeit, in der man Ribs essen könnte. Bittedanke.

Du bist einfach der "Klukste" und unser Messias. Steinigt ihn, oder heißt es huldigt ihn?

 

[dreckschueppe]

Du bist einfach der "Klukste" und unser Messias. Steinigt ihn, oder heißt es huldigt ihn?

Messias? Bitte nicht noch ein Sonderrang...

Ich nähme übrigens gerne die Steine. Ich mag Steine. Einige meiner besten Freunde sind Steine.