Ricardlachs auf Buche

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Holá!

Hab aus meinem Buche-Brennholz Lachsbrettl "gehauen" - sehen sie nicht schön aus?

Mariniert mit einer Ted-mäßigen Vinaigrette allerdings verfeinert mit Koriander und Knoblauch und Ricard, die Bretter erst in Wasser eingeweicht une dann mit Ricard "mariniert" (man schmeckt es) und ab auf den Grill und mit ein wenig Hickorey Chips gesmoked!

Als Zutat gabs neben Brot lediglich ein Tomaten Rougaile (kreolisch).

Die Bilder...

Leider diesmal nur TK-Ware....

Guten Hunger, Pepper

 

[Mancini]

Hi pepper, ganz ganz große Küche. Saugut

 

[bullrich]

Sieht gut aus !

aber wo ist die rose mary , hat die Urlaub

 

[Räuchermeister]

Einfälle hat der Mann, auch wenn sie vielleicht irgendwo abgekuckt sind,das ist ja der Wahnsinn Einfach nur Geil Pepper Du bist schon ein Hund,wie man in Bayern sagt

Ralf

 

[Grillhousefamily]

hey, klasse , gute Idee mit den Buchebrettern (die die lachswelt verfeinern) aus Brennholz,

eben gleich in tolle Portionen.....direkt vom Grill
so soll das und so muss das....

 

[MadEyeMoo]

nicht schlecht Herr Specht und sehr originell


Mad

 

[Micha.n81]

Der Hammer ! Und noch ein Gericht für meine To-Do-Liste !

 

[Windecker Schwenker]

Jeah...

Ein Fisch-Porno!!!!

Sieht verdammt gut aus!!!

 

[Leonardo]

Supergut wie Immer

Gruß aus der Nachbarschaft

 

[Schweinehürde]

Supergut wie Immer

Gruß aus der Nachbarschaft

pepper hast du den Lachs mit zum Schreiner genommen, dass er die Bretter schneiden kann Späßle das sieht wirklich saugut aus

 

[kraftolus]

Yo, Respekt, wie man heute ja wohl so sagt.

Da läuft mir glatt das Wasser im Mund zusammen. So ein Fisch würde jetzt grad gut als 2. Frühstück durchgehen. Oder als frühes Mittagessen.

Gruß Christian

 

[Hochzoll Josl]

Mensch vol geilo Mir läuft gleich die Sabber runter

 

[kölngrill]

Sehr geil! Bei meinen Eltern hat es auch beim letzten Sturm eine uralte Buche zerrissen, die größten Scheiben habe ich mir gesichert zwecks Brettproduktion

 

[Aschenka]

Mariniert mit einer Ted-mäßigen Vinaigrette allerdings verfeinert........

Du meinst doch wohl verändert.

Sieht gut aus.

 

[Mockingbird]

Holá!

Hab aus meinem Buche-Brennholz Lachsbrettl "gehauen" - sehen sie nicht schön aus?

Sehen sehr gut aus

Wässerst Du die vorher noch oder kommen die trocken auf den Grill ?

 

[.]

Hi!

Ich hab die erst ca. 2 Stunden gewässert und dann noch 20 Minuten mit Ricard überträufelt stehenlassen.

@Ted: Natürlic verändert aber der Ricard macht es eine Note feiner - probiers!

Gruß, Pepper

 

[utakurt]

Danke - pepper - für dienen Thread!

Das ist in der Tat saugeil- ich mußte es heute einfach mit einen bescheidenen Mitteln nachbauen:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/lachs-auf-kirsch-zwetschkenholzscheiben.98754/

Danke nochmals - so gut hat mir wirklich noch nie Lachs geschmeckt - eine ganz neue Dimension!

 

[Wursti]

Sach mal Pepper, kann man die Buchenbretter mehrfach verwenden? Oder sind die dann nur noch als Brennholz zu gebrauchen?
Ach, und noch ne Frage: Ist Ricard mit Pernod zu vergleichen? Oder ist das geschmacklich was ganz anderes?

Danke für das tolle Rezept und die super Bilder.

Wursti

 

[.]

Hi Wursti!

Wenn Du sie sofort danach abspülst und direkt nochmals einsetzt geht das sicher aber ich nehm die gleich für die Feuerstelle.

Pernod, Ricard - kein Unterschied auf dem Brett!

Gruß, Pepper