Richtig vakuumieren - Wie halte ich die Schweißnaht sauber?

[ribber]

Hallo zusammen,
Habe beim vakuumieren immer wieder das Problem, dass sich beim Einbringen des Vakuumiergutes an der Innenseite des Beutels Rückstände von Fleischsaft oder Marinade festsetzen. Diese verursachen dann, dass sich das Vakuum nachdem verschweißen wieder löst. Dann schneide ich den Beutel wieder auf und fülle den Inhalt in den nächsten Beutel und vakuumiere wieder. Dies ist aber Beutelverschwendung.

Wie macht ihr das beim Vakuumieren?
Hab schon gelesen, dass der obere Beutelteil umgeklappt wird.
Bin für jeden Tipp dankbar .
Schönen Abend
Gruß Michael

 

[intruder1961]

Ich klappe auch den oberenTeil vom Beutel um, dann bleibt es sauber.

 

[96griller]

Umklappen mache ich auch. Ich hatte aber auch bereits deine Methode gemacht und ein Beutel zum Füllen verwendet und dann in einen anderen ausgekippt.

 

[whitby]

Ich klappe doppelt um, dann ist's auf jeden Fall sauber.

 

[carmai24]

Nimm einen geeigneten Behälter, entferne den Boden und schon geht es ganz einfach.

 

[ribber]

Danke für die Tipps, das wird dann gleich ausprobiert.

 

[voll_bio]

Ich habe einen riingförmigen Trichter zum befüllen von Marmeladengläsern und platziere den Beutel in einen 1 Liter Messbecher.. so kann ich zum einen auf einer Waage den Inhalt abwiegen und der obere Rand bleibt sauber zum vakuumieren.... Viele Grüße

 

[emmeff]

Ich klappe doppelt um, dann ist's auf jeden Fall sauber.

So mache ich das auch.
Die Schweißnaht bleibt dabei immer sauber.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Hühnerfuß]

Ich krempel nicht um, putze lieber den Nahtbereich mit einem Zewa Tuch.
Der Tip von @carmai24 ist allerdings top.

 

[ribber]

Ich krempel nicht um, putze lieber den Nahtbereich mit einem Zewa Tuch.
Der Tip von @carmai24 ist allerdings top.

Mit dem Zewa ist es aber bei der geriffelten Seite schwierig.

 

[Hühnerfuß]

Mit dem Zewa ist es aber bei der geriffelten Seite schwierig

Ich benutze glatte Beutel, da geht das problemlos.
Dein Einwand ist absolut richtig, an geoffrierte Beutel habe ich nicht gedacht.

 

[aalyoucaneat]

Packe das zu vakuumierende Gut in Gefrierbeutel. Dann mit der Öffnung nach unten in den Vakuum-Beutel. Sauberer kann der Rand nicht sein und das V-Gerät zieht auch keine Feuchtigkeit.

 

[Brücki]

Packe das zu vakuumierende Gut in Gefrierbeutel. Dann mit der Öffnung nach unten in den Vakuum-Beutel. Sauberer kann der Rand nicht sein und das V-Gerät zieht auch keine Feuchtigkeit.

Das ist ja mal eine abgefahrene Idee , besten Dank. Hoffentlich merke ich sie mir.

 

[Dodge]

Ich benutze glatte Beutel, da geht das problemlos.
Dein Einwand ist absolut richtig, an geoffrierte Beutel habe ich nicht gedacht.

Glatte "Siegelrand" Beutel funzen aber nur im Kammergerät

 

[Bruder Moe]

Ich krempel nicht um, putze lieber den Nahtbereich mit einem Zewa Tuch.

so mache ich dass auch (Caso 400 und geriffelte Beutel ), hat bis jetzt immer dichtgehalten.
Um bei Gulasch und Rouladen zu verhindern, dass Flüssigkeit hochsaugt, nehme ich etwas längere Beutel und lege gefaltetes Zewa so in den Beutel, dass die komplette Breite abgedeckt ist. ( ist auch ein guter Kontrast zur Eddingbeschriftung )

 

[Hühnerfuß]

Kammergerät

Habe ich, Volker.