Rinder-Steakhüfte richtig zerteilen

[Butterkeks]

Hallo zusammen,

neulich kam ein Kumpel mit einer ganzen Rinder-Steakhüfte an. Wie wird denn sowas richtig in Steaks zerteilt?

Ich habs der Faser nach 1x mittig geteilt, und dann gegen die Faser Steaks mit 2.5 bis 3 cm Dicke abgeschnitten.
Die Steaks schaun jetzt halt wie in der Mitte durchgeschnitten aus. Kann mir nicht vorstellen, dass das optimal war.

Grüße
Christian

 

[deepSeven]

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/grillsportverein-best-cuts.104712/


viel spass

 

[Friedi]

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viel spass

Yepp, also alleine schon wegen der musikalischen Untermalung ein absolutes MUSS

 

[Helmut]

Yepp, also alleine schon wegen der musikalischen Untermalung ein absolutes MUSS

Weiss jemand zufällig, wer da singt und wie das Lied heisst?

 

[deepSeven]

is von U2
und heisst
one tree hill

 

[Friedi]

Weiss jemand zufällig, wer da singt und wie das Lied heisst?

Klar, das ist U2 mit Pride
Edit: natürlich One Tree Hill (ups)

 

[Helmut]

Dankeschön!