Rinderbacken mit selbstgemachten Nudeln

[Odenwälder Wintergrillerin]

Ich hatte noch zwei Rinderbacken in der Tiefkühltruhe.

Die Rinderbacken habe ich durchgeschnitten, gepfeffert und gesalzen. Danach mehliert.

Zuerst das Gemüse anbraten.

Dann die Backen.

Mit dem Rotwein ablöschen und nochmal nachwürzen. Dann eine Dose Tomaten dazu.
Ich habe oben und unten jeweils 3 Stücke Greek Fire. In etwa 15 cm lang.

Zeit die Nudeln zu machen. Ein ganz einfaches Rezept Eier, Mehl, etwas Salz und ein wenig Essig.

Die Backen habe ich nach einer Stunde durchgerührt und etwas Wasser nachgeschüttet. Eine halbe Stunde vor Ende noch ein paar Austernpilze dazu.

Nach drei Stunden. Die Kohlen hätten noch locker eine Stunde durchgehalten.

Tellerbild.

Näher.

Auf der Gabel.

War das lecker. So richtig schön zart.

 

[optimal]

Tolles Nudelteil!

 

[Jkj2003jkj]

Sieht lecker aus welchen Dopf hast dafür verwendet ?

 

[Bruco]

Schaut extrem lecker aus Klasse
Wollte mir letzte Woche auch endlich mal Rinderbacken kaufen.
Gab's aber leider nur als 2,5 kg Tiefkühlpaket. War mir zuviel ...

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sieht lecker aus welchen Dopf hast dafür verwendet ?

Darf ich eine Frauenantwort geben?
Den großen mit den Füßen.
Ich glaube das ist ein 12er.

 

[Kernisch]

Bäckchen sind einfach nur klasse, deine mit den Nudeln so richtig geil

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Schaut extrem lecker aus Klasse
Wollte mir letzte Woche auch endlich mal Rinderbacken kaufen.
Gab's aber leider nur als 2,5 kg Tiefkühlpaket. War mir zuviel ...

Die sind super zum Einfrieren. Ich glaube die zwei haben so etwa 1 kg auf die Waage gebracht.

 

[Diddi Backmeister]

Das sieht wirklich extrem lecker aus

Gruß, Diddi

 

[holledauerin]

Klasse sieht das aus

 

[chili-sten]

Moin Wintergrillerin,

sieht toll aus

Da hätte ich gern einen Teller voll gehabt

 

[Bruco]

Wollte mir letzte Woche auch endlich mal Rinderbacken kaufen.
Gab's aber leider nur als 2,5 kg Tiefkühlpaket. War mir zuviel ...

Die sind super zum Einfrieren

Sorry, hab mich vielleicht nicht ganz richtig ausgedrückt. Wollte damit sagen dass es die 2,5 kg nur tiefgefroren gab.
Hab dann mal nachgefragt mit : auftauen und portionsweise wieder einfrieren. Aber das geht leider nicht.
Naja, treib schon noch frische auf ...

 

[Einweggriller]

Super!

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sorry, hab mich vielleicht nicht ganz richtig ausgedrückt. Wollte damit sagen dass es die 2,5 kg nur tiefgefroren gab.
Hab dann mal nachgefragt mit : auftauen und portionsweise wieder einfrieren. Aber das geht leider nicht.
Naja, treib schon noch frische auf ...

Ich meinte eigentlich alle zubereiten und dann einfrieren.

 

[nollipa]

Schaut super lecker aus! Backerl stehen bei mir auch noch auf der ToDo Liste!

 

[Bruco]

Ich meinte eigentlich alle zubereiten und dann einfrieren.

Ah, ok

 

[Gast-bwrStw]

Johmm, klasse.

Ochsenbacken sind im Froster, Nudelmaschine ist letzte Woche gekommen,
da sollte einem Nachbau nichts im Weg stehen.

grüssle

 

[Pfälzerin]

Hast mal wieder was leckeres auf den Teller gezaubert .
So wie es aussieht hat es bestimmt klasse geschmeckt.

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄRST

 

[Metallschwein]

Rinder/Ochsenbacken sind immer wieder geil.
Da hast du was tolles draus gezaubert.

 

[Palatinagrill]

Perfekte Konsistenz sieht sehr lecker aus