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Rinderbraten aus dem Schaufelstück

Burn_out

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Für mich ist das Schaufelstück das ideale Fleisch um Schmorbraten vom Rind, egal ob Sauer-, Burgunder-, oder einfach Rinderbraten zart und saftig auf den Teller zu bekommen.
Heute hatte ich ein 2 kg schweres Schaufelstück geteilt
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Im DO auf dem KB 5 angebraten.
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Schön Farbe nehmen lassen
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Röstgemüse ebenfalls anbraten
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Tomatenmark dazu und ebenfalls anrösten
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Bratenstücke rein und mit Fond und Rotwein aufgießen
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Ich habe dann den DO in den Keramikgrill verfrachtet und bei 150 Grad 2,5 h schmoren lassen
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Ich liebe dieses Fleisch
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Soße abbinden und Nudeln dazu
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:prost:
 

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Dorfkoch

Fleischtycoon
5+ Jahre im GSV
Die Sauce ist nicht trüb und hat einen super Glanz. Das Wasser läuft einem im Munde zusammen.
 

Oktul

Kuchenking
5+ Jahre im GSV
Der Braten sieht ja schon zum anbeissen aus.....Aber die Soße ist der Hammer (ich hätte fast meinen Bildschirm abgeleckt :sabber:)
 
OP
OP
Burn_out

Burn_out

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Mega gute verDOpfung
Von dem super Fleisch abgesehen deine Soße wenn sie so schmeckt wie sie aussieht einfach nur Hammer

PS : Ziemlich geile Teller haste da am Start

Geiles Anschnittbild hat das Fleisch und die Soße sieht ebenfalls schweinegeil aus. Echt klasse gemacht und ganz toll "verschmort" :thumb2:

Die Sauce ist nicht trüb und hat einen super Glanz. Das Wasser läuft einem im Munde zusammen.

Der Braten sieht ja schon zum anbeissen aus.....Aber die Soße ist der Hammer (ich hätte fast meinen Bildschirm abgeleckt :sabber:)

Das liebe ich so am schmoren im DO, die Soßen werden, wie ihr bereits bemerkt habt, einfach der Hammer.

:prost:
 

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
Da könnt ich mich reinlegen ... das Tellerbild schaut Hammer aus :wiegeil:
 

Kernisch

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Wenn ich das gewusst hätte, wäre ich zum Essen vorbei gekommen... waren ja noch in der Palz :D

Das sieht extrem lecker aus...
 

holledauerin

Fernsehköchin
10+ Jahre im GSV
Sieht super aus - ist auch mein Lieblingsfleisch. Es wird einfach immer gut und saftig.
 

Bär

Master in applied Whiskylogie & Diätassistent
10+ Jahre im GSV
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