Hallo,
Gestern gab es endlich mal einen Rinderbraten vom Grill. Eigentlich hätte es diesen schon längst mal geben sollen, doch leider war ich in letzter Zeit immer beruflich von Montag bis Freitag unterwegs. Deswegen haben wir den Braten nicht gemacht, damit ich am Montag, wenn etwas übrig bleiben sollte, auch noch was davon habe.
Nun aber zum Braten. Er hatte ein Gewicht von etwa 1,5kg und kam von einem Bio Rinderbauernhof. Zunächst wurde er mit groben Meersalz und schwarzem Pfeffer gewürzt. Danach wurde eine Paste aus Djion Send, geriebenen Zwiebeln und Knoblauch auf der Oberseite verteilt.
Der Braten hatte dann noch eine Ruhezeit von etwa 30min. bis er auf den Grill kam.
Dieser wurde auf etwa 190°C gebracht und dann noch zwei Holzstücke aus einem Rotweinfass zu der Glut. Dazu kam der Braten in die Kugel und dort durfte er bleiben bis er eine KT von etwa 55°C hatte.
Dazu gab es Klöße, aber seht selbst:
Gestern gab es endlich mal einen Rinderbraten vom Grill. Eigentlich hätte es diesen schon längst mal geben sollen, doch leider war ich in letzter Zeit immer beruflich von Montag bis Freitag unterwegs. Deswegen haben wir den Braten nicht gemacht, damit ich am Montag, wenn etwas übrig bleiben sollte, auch noch was davon habe.
Nun aber zum Braten. Er hatte ein Gewicht von etwa 1,5kg und kam von einem Bio Rinderbauernhof. Zunächst wurde er mit groben Meersalz und schwarzem Pfeffer gewürzt. Danach wurde eine Paste aus Djion Send, geriebenen Zwiebeln und Knoblauch auf der Oberseite verteilt.
Der Braten hatte dann noch eine Ruhezeit von etwa 30min. bis er auf den Grill kam.
Dieser wurde auf etwa 190°C gebracht und dann noch zwei Holzstücke aus einem Rotweinfass zu der Glut. Dazu kam der Braten in die Kugel und dort durfte er bleiben bis er eine KT von etwa 55°C hatte.
Dazu gab es Klöße, aber seht selbst:
