Rinderfilet in zwei Teilen ... Steak und Bœuf Stroganoff

[Spätzünder]

Hallo Sportis,

gestern habe ich von Philipp ein schönes Rinderfilet bekommen ... mit knapp über 1,5 kg nicht allzu groß, aber leicht durchwachsen ... von einer Färse aus hiesigen Landen

Ich habe das Fleisch pariert und passend geteilt.

Heraus kamen 5 schöne Steaks sowie Kopf und Spitze ...

Die Steaks habe ich gestern sogleich zubereitet ... in der Pfanne, weil ich den Bratansatz für eine Soße gebraucht habe.

Anschließend konnte das Fleisch mit Olivenöl, Kräutern und Knoblauch im Gasi nachziehen.

Kurze Zeit später ...

...konnte dann auch gegessen werden

Filet mit einer Pfeffer-Sahne-Soße, Prinzessböhnchen, Kartoffelgratin und einer lecker angeschmorten Zwiebel

Wirklich gut!





Heute habe ich dann den Kopf und die Filetspitze verarbeitet ... ich liebe Bœuf Stroganoff

Da man ja dazulernt, hab ich das Fleisch nach dem Anbraten aus dem DO genommen ...

Es folgen Pilze, Zwiebeln, Senf und Saure Sahne ...
Zwischenzeitlich mit Weinbrand ablöschen und mit Fond angießen.

Dann kommt das Fleisch wieder zurück in die Soße.


Serviert mit einer Scheibe frischen Bauernbrots ...

Das war schon auch richtig gut! Auch wenn Filet eigentlich ein wenig ... langweiliger ist, als ein schönes Entrecôte ... ab und zu muss das einfach mal
Danke für Euer Interesse rosti:

Glück Auf

 

[Luse]

Perfekt.

Mir fehlen die Worte, kann eh nix sagen, bin am Sabbern.

 

[Blasser]

Verdammt lecker

 

[carmai24]

Danke für Euer Interesse

B I T T E ! Ich schaue bei Dir immer gerne rein.
Klasse Essen hast Du da mal wieder zubereitet.

 

[zaubervati]

...mehr sog i net!

 

[Traekulgriller]

Richtig Geil !!



Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin Sebastian,

mal wieder fein gemacht

Das sieht alles äußerst appetitanregend aus

 

[Karlskron3]

Schön gebraten und es zeigt sich mal wieder, wer weiß wie man eine Pfanne benutzt braucht eigentlich keinen Beefer

 

[Einweggriller]

Gleich zwei Gerichte auf einmal. Klasse gemacht, Danke für‘s zeigen!

 

[JPsy]

Mega! Fleisch toll, Teller hübsch, super Bilder. Hätte ich auch gerne beides gegessen.

Gruß Rainer

 

[linus666]

Hilfe, ich kann mich nicht entscheiden

OK, ich nehme beides.

super Bericht

 

[LABeef]

Perfekt! Das Bœuf Stroganoff ist ein Traum.

 

[Babasik]

Super!!! Tolle Bilder und Bericht!Alles sieht sehr appetitlich aus ! Gruß Babasik

 

[Torsten61]

Sensationell stark!!!

 

[Suuluu]

Astrein !



Wenn ich wählen müsste würde ich Stroganoff nehmen, hatte ich lange nicht.

Sieht Klasse aus !

 

[lucky sob]

Schön marmoriertes Filet!

 

[r2d2]

Ich nehme gerne beides!!

Sehr sehr schön - wie immer halt!!!

 

[Z25]

Sehr geil!

 

[docsnyder]

Sieht doch ganz gut aus

 

[Dodge]

.....nice