Rinderfilet mit Pak Choi und Glasnudeln

[Pandomo]

Moinsen,

eigentlich wollte ich gestern ein lecker Rinderfilet grillen. War mir dann aber doch zu kalt draussen.
Also wurde kurzfristig umgeschwenkt aufs schwenken im Wok auf Induktion.

Zutaten:
300g Rinderfilet
4 Stck Pak Choi Kohl
100 g Glasnudeln
2 Zwiebeln rot / 1 weisse
1 Stück Ingwer
6 Zehen Knoblauch
2 Karotten
2 EL TK Erbsen
Sesamöl
Soja Soße
Fünf Gewürz Pulver
Salz
Pfeffer
Szechuanpfeffer.
Limette
Rinderbrühe

Glasnudeln einweichen in kaltem Wasser, abgießen und anschliessend mit heissem Wasser 5 Min. überbrühen.

Morcheln einweichen / Rinderfilet klein schneiden und mit Soja Soße, Szechuanpffer und Stärke marinieren

Gemüse und Kohl klein schneiden.
Pak Choi kurz blanchieren und abschrecken in Eiswasser.

Ingwer, Knobi, Zweibeln anbraten mit Sesamöl.
Pak Choi und Morcheln unterheben.

Rindfleisch vorher separat anbraten und dann samt Glasnudeln wieder dazugeben.

Dann noch abschmecken mit Soja Soße, Pfeffer, Salz, Fünf Gewürz Pulver und Limettensaft.

Mir hats geschmeckt und leicht bekömmlich ist es auch.

Beste Grüße
Martin

Anhang:
Rinderfilet mit PakChoi.pdf

 

[Banana Jo]

Mir hats geschmeckt[/QUOTE
Sieht auch gut aus

L.G. Jo

 

[Torsten61]

Klasse!!!

 

[Iltis02]

Sieht gut aus und kommt auf die Liste der Gerichte die ich unbedingt mal nachkochen muss!

 

[oppfa]

Auch wenn es bei der Menge eher nach Dünsten denn nach Braten aussieht: Für ein Gericht vom heimischen Herd sieht das doch am Ende ziemlich gut aus!

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[discostou81]

sieht mal sau lecker aus

 

[Michelsberg-BBQ]

Ich bin so frei und kopiere das Rezept auch mal, Wokken rockt