Hallo zusammen,
Habe eine Frage: habe mich leichtsinnigerweise bereiterklärt, zu Weihnachten 2,5 kg Rinderfilet auf meinem Holzkohle Kugelgrill zu grillen, ohne dies bisher gemacht zu haben. Habe jetzt divergierende Anleitungen gefunden. Version eins: in Kochgarn wickeln, 15 min scharf anbraten, dann indirekte Hitze bis Kerntemperatur 55 grad und 15 min in Alufolie.
Version zwei: garnicht scharf anbraten, kein Kochgarn, sondern etwa 2 Std bei mittlerer indirekter Hitze bis Kerntemperatur 50 grad grillen, dann 30 min in Alufolie.
Bin jetzt verunsichert wie ich das anstellen soll. Ist eine Methode besser oder schlechter? Oder geht eigentlich beides? Oder ganz anders?
Vielen Dank für Eure Hilfe im Voraus
Habe eine Frage: habe mich leichtsinnigerweise bereiterklärt, zu Weihnachten 2,5 kg Rinderfilet auf meinem Holzkohle Kugelgrill zu grillen, ohne dies bisher gemacht zu haben. Habe jetzt divergierende Anleitungen gefunden. Version eins: in Kochgarn wickeln, 15 min scharf anbraten, dann indirekte Hitze bis Kerntemperatur 55 grad und 15 min in Alufolie.
Version zwei: garnicht scharf anbraten, kein Kochgarn, sondern etwa 2 Std bei mittlerer indirekter Hitze bis Kerntemperatur 50 grad grillen, dann 30 min in Alufolie.
Bin jetzt verunsichert wie ich das anstellen soll. Ist eine Methode besser oder schlechter? Oder geht eigentlich beides? Oder ganz anders?
Vielen Dank für Eure Hilfe im Voraus