Rindergulasch mit Paprika (Erstversuch)

[Gast-qX2rDP]

Hallo Mitleidende!

heute vormittag hat meine GöGa mich zum Kochen verdonnert, da ich ja mein neues Barbecook-Set habe

Also flugs mal den 12" DO rausgeholt und alle Zutaten bereitgestellt:

• 1kg Rindergulasch
• 100 gr Mettwurst
• 2 grosse Zwiebeln
• 1/2 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 3 TL Salz
• 2 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
• 2 TL Paprika süß gemahlen
• 2 TL geräucherter Paprika (Pimenton de la vera)
• 1 TL Thymian
• 1 TL Knoblauchgranulat
• 0,7 l Waaser heiss
• 2 TL scharfer Senf
• 400 ml Sahne

Grillkamin angeheizt und den DO aufgestellt. Öl in den Topf und das Fleisch mitsamt der Mettwurst leicht anbraten.

Dann Zwiebeln, rote und gelbe Paprika dazu.

Anschliessend die ganzen Gewürze, 1 Dose gehackte Tomaten und 2 TL Senf.

Nun mit Wasser soweit auffüllen, bis das Fleisch bedeckt ist. Deckel und Kohlen drauf (2/3 oben, 1/3 unten)

Wuki 2 will auch fleissig helfen!

Nach einer Stunde habe ich die Sahne dazu getan.

und nochmal eine weitere Stunde gebacken. Dann die Kohlen vom Deckel unter den Topf, einmal richtig Hitze und die Soße leicht andicken.

Dazu gab es dann Salzkartoffeln und gestoftes Karottengemüse.

Wirklich lecker, eine feine Schärfe und auch der Paprikageschmack ist nicht vordergründig.

 

[Ebbel]

Lecker. :happa:

Mit sowas in der Art werd' ich wohl meinen Neuzugang einweihen.

 

[Pater]

Jou, bei mir geht zwar Gulasch anders aber es sieht gut und lecker aus!

 

[Dodge]

...sehr schön !

Tipp : Nimm genauso viel oder etwas mehr Zwiebel wie Fleisch dann brauchst Du nix andicken....die Bindung kommt von den Zwiebeln....

DO fetzt !

 

[lotterbart]

Sehr leckeres Gulasch....SAUBER!

 

[Brucker Schluckspechtin]

Sieht richtig lecker aus!:happa:
Gulasch kann man in vielen Variationen machen!

 

[Papa Mausbär]

...sehr schön !

Tipp : Nimm genauso viel oder etwas mehr Zwiebel wie Fleisch dann brauchst Du nix andicken....die Bindung kommt von den Zwiebeln....

DO fetzt !

Das kann ich nur bestätigen. Zwiebel und ein bisschen Tomatenmark und
schon ist es schön dick. Wassersoßen mag ich nicht.

Und falls noch was über ist, ich hätte da nen Abnehmer :happa:

 

[supertoni]

man sehr ordentlich gemacht!! das sieht richtig lecker aus!! der do ist extrem vielseitig. und meine liste für den do wird immer länger.

 

[Birzi]

Schaut sehr lecker aus, vor allem da ich grad in der Studentenbude vorm leeren Kühlschrank sitz, mein letzter Bier grad geöffnet hab und heute nur Wurschtsemmel hatte. Neid

 

[Gast-qX2rDP]

...sehr schön !

Tipp : Nimm genauso viel oder etwas mehr Zwiebel wie Fleisch dann brauchst Du nix andicken....die Bindung kommt von den Zwiebeln....

DO fetzt !

Würde ich gerne, aber Göga und Wuki 1 essen Zwiebeln nur, wenn sie die nicht sehen. Und mit dem Zauberstab will ich nicht ins Gulasch!

Gruss Udo

 

[beercanbernd]

Das kann ich nur bestätigen. Zwiebel und ein bisschen Tomatenmark und
schon ist es schön dick. Wassersoßen mag ich nicht.

Und auch geriebene Kartoffeln machen das ganze schön sämig.
BTW; Sahne hat im Gulasch (ausser in saurer Form als Garnitur) nichts zu suchen.
Sieht nett aus, schmeckt wohl auch gut, geht aber besser.