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Rinderhüfte wie lange im Kühlschrank lagern

Dieses Thema im Forum "Alles rund ums Fleisch" wurde erstellt von marauder, 25. Mai 2010.

  1. marauder

    marauder Militanter Veganer

    Hallo zusammen

    Ich habe vom Grossverteiler 1,2kg Rinderhüfte am Stück gekauft (18.05.2010). Auf dem Etikett (inliegend) steht:

    Schlachtdatum 30.3.2010
    Haltbar bis 29.06.2010

    Kann ich das tatsächlich bedenkenlos so lange im Kühlschrank lagern, oder soll ich besser in den TK damit? Möchte später Steaks daraus schneiden. Konsum in den nächsten 10 Tagen vorgesehen.

    Vielen Dank für euren Rat.
    Stefan
     
  2. chrisC

    chrisC Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Lass sie unten, nicht im Gemüsefach, im Kühlschrank liegen.
    Vakuumiert ist das angegebene MHD bei 2-3°C kein Problem.
     
  3. Mag

    Mag Grillgott 5+ Jahre im GSV

    Wenn du ein Null-Grad-Fach hast kannst du es dort bedenkenlos bis übers MHD hinaus lagern
     
  4. KnobivonNordesch

    KnobivonNordesch Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Alles gesagt. Kein Problem.
    Ich kann sie auch für dich langern. Bei mir im Magen ist es aber wärmer.:grin:
     
  5. dkosse

    dkosse Militanter Veganer 5+ Jahre im GSV

    Hallo, meiner Erfahrung nach ist es bei +2°C bis 4 °C problemlos möglich auch länger als die angegebene MHD zu lagern.

    Grüße aus der Eifel

    Dirk
     
  6. OP
    marauder

    marauder Militanter Veganer

    Hallo Zusammen

    Vielen Dank für eure Erfahrungen und eure Tips. Dann bin ja beruhigt. Mir kam das lange Haltbarkeitsdatum (mehr als drei Monate ohne TK) etwas komisch vor. Habe im Kühlschrank ca. 3 Grad. Sollte also passen.

    Gruss Stefan
     
  7. Flamberger

    Flamberger Bundesgrillminister 5+ Jahre im GSV

    Rindfleisch ohne Knochen kann man nach dem es abgehangen ist im Vakuum problemlos 6-8 Wochen langern bei 2°. Wenn nicht noch länger.
    So zumindest sagte mir das mein Metzger.

    Deine Rinderhüfte wurde vermutlich noch gar nicht gelagert. Könnte ich mir zumindest vorstellen bei einer solch langen MHD angabe.

    Was sagen die Pros dazu?
     
  8. SWEET HOME

    SWEET HOME Dauergriller 10+ Jahre im GSV

  9. die Bruckers

    die Bruckers Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Stimmt, je länger fast desto besser!:grin:
     
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