Rinderlende mit Spargelpäckchen, Kräuterbutter und Kartoffelecken

[grumic81]

Hallo,

habe letztens bei meinem MdV in Österreich ein paar schöne Stücke einheimisches (natürlich in Österreich einheimisch ) Beiried erstanden. Das Fleisch sah gut abgehangen aus, und so scgmeckte es auch . Also mal ein schönen Standard Steak ohne DryAged Schischi. Das Fleisch dürfte mit etwas Muarry River Salt für 1,5 Stunden in den SousVide bei 51 Grad und anschließend kurz auf die Zizzle. Garpunkt war für uns perfekt getroffen

Lecker war es, und saftig auch.

Gruß Mike

 

[Torsten61]

Das hätte ich sooo genommen

 

[Hualan]

Lecker war es, und saftig auch.

Und genau so schaut es auch aus, top

 

[Steinbrecher]

Lecker war es, und saftig auch.

Das sieht man.

Siggi

 

[Peter]

das ist ein klasse Teller, da möchte man sofort hinlangen

 

[Jokomoto]

Und Spargel dazu Wir hatten dieses Jahr noch keinen, freue mich aber schon riesig drauf!

 

[HansAmGrill]

Rinderlende mit Spargel würde mir auch gut stehen, so Richtung Hüfte..
schaut Lecker aus..