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Rinderrouladen aus dem Dutch Oven

baui4711

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Hallo,
nachdem es am Samstag Schnecken gab wurden am Sonntag Rinderrouladen gemacht...Es gab die klassische Version mit Senf, Schinken, Gurke, Zwiebel und S&P.

Also ersteinmal die Rouladen vorbereiten:

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hier einmal alle Zutaten:
gewürfeltes Wurzelgemüse, zwei große Gemüsezwiebeln anstatt Rotwein gabs einen Schlucken traubensaft, Rinderfond, Speckwürfel, Knoblauch gepresst, die Rouladen, S&P sowie Tomatenmark (fehlt auf dem Foto)
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Also erst einmal den Speck anbraten (der Dopf steht auf dem Anzündkamin)

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Danach wurden die Rouladen angebraten
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Danach wurde das Wurzelgemüse zusammen mit dem Tomatenmark angebraten

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Anschließend wurde mit 400ml Rinderfond und 100ml Traubensaft aufgegossen

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Nach einer Stunde...Die Rouladen habe ich einmal gewendet und nochmal 400ml Rinderfons hinzugegeben.

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Nach zwei Stunden und 45 Minuten....Die Soße wurde grob pürriert und die Rouladen wieder hineingelegt....

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Und dann konnte endlich gegessen werden :-)

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Die Rouladen waren ein Traum...Soße war nicht ganz so gelungen, daman die Möhre zu intensiv herausgeschmeckt hat...Aber trotzdem lecker.

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Deine Rouladen sehen sehr lecker aus :-) Ich mag das auch nicht so gerne mit Möhren deswegen nehme ich nur Zwiebeln.

Aber das DO -Suchtwochenende ist doch schon vorbei :rolleyes:
 
Da könnte ich jetzt eine Portion vertragen.

Sieht sehr lecker aus!

:essen!:
 
Oh, Titel geändert...Dachte es wäre noch gültig :-)
 
Deine Rouladen sehen sehr lecker aus :-) Ich mag das auch nicht so gerne mit Möhren deswegen nehme ich nur Zwiebeln.

Aber das DO -Suchtwochenende ist doch schon vorbei :rolleyes:

... aber die Sucht geht weiter!

Nach dem DO-Wochenende ist vor dem DO- Suchtwochenende!
:DutchOven!!!::DutchOven!!!::DutchOven!!!::DutchOven!!!::DutchOven!!!:
 
Pfuuuuuuh, da könnte ich auch mal wieder drauf!

Man hat zu wenig Zeit :(
 
Schöne "Päckchen" hast Du gemacht. Ich mag die Sauce auch lieber ohne viel gelbe Rüben. Rouladen schmecken aus dem DO am besten.
 
Ein Klassiker - wunderbar!
 
Moin moin,
die sehen SUPER aus! Klasse verDOpfung! :thumb2::thumb2:
 
Sieht Super aus ! Was hast du den alles an Wurzelgemüse genommen ?

Ein Bund Suppengrün :-)...Sprich Möhre, Knollensellerie und Lauch...Dazu noch zwei große Gemüsezwiebeln...
 
Schaugt sehr lecker aus!
:messer:
 
Moin baui,

schöne Rouladen geDOpft :mosh:

Da hätte ich gerne eine Portion gehabt
happa.gif


:prost:
 

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Zum Glück hab ich eben erst zu Mittag gegessen ! Schaut sehr lecker aus. So mag ich die Rouladenfüllung auch am liebsten. Hab ich im DO bisher aber noch nicht gemacht. Danke für die Anregung.
 
Habe diese eben nachgemacht. Leider nicht im Do sondern in Bo. Vielen dank für das Rezept. Sehr sehr lecker geworden. Und da die Soße nicht gebunden werden musste passt sie auch super in meinen Plan !
 
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