Rinderspieße in Chimichuri Marinade

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Hallo zusammen,

Habe mich die Tage mal der Weber Grillbibel bedient und zwei Gerichte nachgekocht bzw. erwas abgewandelt:

- Rinder-Tomatenspieße mit Chimichuri Marinade
- Broschutto mit süsser gegrillter Paprika

Die Chimichuri Marinade war bei der Weber Grillbibel eigentlich die Sauce. Finde es als Marinade aber besser.

Hier ein paar Bilder:







Die restlicheb Tomaten ebenfalls in die Chimichuri Marinade eingelegt und ab auf die Gussplatte:



War alles sehr lecker!

 

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Hier die Bilder zum Bruschetta:

Paprika auf den Grill damit sie schön süß wird:



Dann ausdünsten lassen:


Haut abziehen, klein schneiden und mit gewürzen, öl, essig anrichten:



Was übrig bleibt ist auch klasse als Salatbeilage.

Das Baguette mit öl bestreichen und auf dem grill rösten:



Baguette in Stücke schneiden, paprika drauf und Parmesan:



Und dann heißt es genießen!

Tausend mal besser als herkömliche Bruschetta!