Rindfleisch mit Koriander (xiang cai niu rou si)

[oppfa]

Ni Hao!
Dies ist ein schön übersichtliches Gericht aus Hunan.

Zutaten:
250 g Roastbeef vom Almochsen
5 frische rote Jalapenos
1 Bund frischer Koriander
1 EL fein gehackter Knoblauch
1 TL helle Sojasauce
Salz
1 TL Sesamöl
Öl zum Frittieren
Marinade: 1 TL Shaoxing Reiswein, 1/4 TL Salz, 1/2 TL helle Sojasauce, 1 TL dunkle Sojasauce, 2 TL Stärke + 1 EL Wasser

Zubereitung:
1. Fleisch in dünne Scheiben schneiden und marinieren
2. Habaneros so klein schneiden, daß sie zum Fleisch passen
3. Koriander waschen und trockenschütteln, alle gröberen Stengel entfernen, zum Fleisch passend zuschneiden
4. Fleisch bei ca. 140°C frittieren, bis sich die Stücke trennen, herausnehmen, abtropfen lassen
5. In einem Rest von 3-4 EL Öl Knoblauch und Chili kräftig anbraten, dann Fleisch und Koriander zufügen
6. Alles energisch pfannenrühren, mit Sojasauce und evtl. Salz abschmecken, vom Feuer nehmen, Sesamöl zufügen, servieren

Bilder:

 

[Tommy_flavoured_Mobile]

Sehr geil vom Aussehen.....wie immer....obs lecker schmeckt teste ich gern mal....aaaber jetzt muss ich mal arbeiten....

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[Grillkönig_Deluxe]

mmmhhh, sieht hervorragend aus!

 

[chili-sten]

Moin Alex,

optisch ein Knaller

Da hätte ich gerne probiert

 

[TJP]

Ein Schälchen davon hätte ich auch genommen.

 

[Traekulgriller]

Du haust ja heute wieder einen nach dem anderen raus !

Gruß Matthias

 

[oppfa]

Du haust ja heute wieder einen nach dem anderen raus

da hatte sich was aufgestaut

 

[Tommy_flavoured_Mobile]

Das hat bestiiiimt nich so guut geschmeckt wie DAS hier...

[emoji84][emoji84]

 

[Rajesh Cuoco]

Sieht super lecker aus, tolle Bilder!

 

[oppfa]

Das hat bestiiiimt nich so guut geschmeckt wie DAS hier...

naja, wer Alu mag und es verdauen kann...