Rindsrouladen wie bei Mama

[Einweggriller]

Servus Zusammen,

meine Mama hat die schon so gebaut - allerdings in der Reine und nicht im DO.

Fleisch, S&P, Senf, Bacon, Gurkenspalten und Zwiebeln.

Mit Nadeln und Zahnstochern (irgendwie werden die Nadeln immer weniger ...) schön gepackt.

Die Starthilfe für den AZK brennt schon mal

In zwei Durchgängen die Rouladen in Butterschmalz anbräunen.

Näher ran

Es wird

Und wieder eine Nahaufnahme

Dann 3 Zwiebeln in den DO

Und ein Kleks von Muttis Essenz

Ablöschen - zum Trinken ist der für uns nicht wirklich geeignet, viel zu süß. Vielleicht geht ja Glühwein damit. Aber als Kochwein ging's.

Einreduzieren

Jetzt ein grob gewürfelter Bund Suppengrün dazu

Die Rouladen wieder rein und mit 1 Liter Rinderfonds aufgießen (ich liebe Sauce!).

Deckel drauf und warten.

Nach 1 1/2 Stunden waren die Rouladen fertig.

Tellerbild - als Beilagen Blaukraut und zweierlei Knödel aus dem eiskalten Vorrat.

Und zum Abschluss noch mal eine Detailaufnahme.

Danke für's rein schauen!

 

[Diddi Backmeister]

Hi Thomas,

die Rouladen schaun extrem lecker aus

Gruß, Diddi

 

[Bruco]

Danke für's rein schauen!

Danke fürs Zeigen
A Träumla ... genau so

 

[Gast-PK94g9]

Sehr schön Tom,
Des Sößle schaut scho mega aus.

 

[ottobiene]

Hmmm, sehen die lecker aus.
Meine Mutter machte sie auch so,
allerdings nahm sie immer Pferdefleisch.

 

[Carlo BBQ]

Hallo Tom,
schön gerollt und kopiert

 

[Hothouseduke]

Sieht toll aus ,
ich nehm auch immer vom Hottehüh....

 

[Feierdeufe]

Sehr schön. Meine Mutter hatte diese Woche Geburtstag und ......es gab Rouladen.

 

[Gast-dxrJao]

sehr schön gemacht, so kenne ich sie auch von meiner Mutter!

 

[Einweggriller]

allerdings nahm sie immer Pferdefleisch

Die gab‘s auch ab und zu bei Muttern. Hier bekomme ich aber wegen überdurchschnittlicher pferdeaffinität der weiblichen Haushaltsmitglieder Stress

 

[ElBertho]

Is wohl Heut Rouladen-Tag, hat der @Luse mir grade schon drauf Apetit gemacht und jetz fängst Du auch noch damit an. Is schon immer wieder was Leckeres, und wie Du se zubereitest hat´s meine Ma mir´s auch beigebracht. Is zwar en bisken Arbeit aber es lohnt sich.
Gruß ElBertho

 

[ElBertho]

Nachdem ich jetzt die übrigen Post´s dazu gelesen hab is dat wohl eher Muttertag als Rouladen-Tag. "Hat meie Mutter auch so gemacht". Es gibt noch Dinge in unser´m Leben, die Bestand haben. Toll
Gruß ElBertho

 

[ID73]

Ich hätte auch mal wieder Lust drauf, aber meine bessere Hälfte mag das nicht. Muss mit meinem Onkelchen Rouladen machen, wir essen alles was nicht bei 3 auf dem Baum ist. Er ist quasi mein Grill- und Fleisch-Buddy

 

[carmai24]

Oh man, Rouladen gab es bei uns schon lange nicht mehr und beim Anblick Deiner Rouladen muss ich da glaube mal ran demnächst.
Sieht lecker aus.

 

[GyroKeg]

Tolles Essen und sehr schöne Bilder , gut gemacht.

Gruß
Henning

 

[Hualan]

Genau so müssen Rouladen sein. Deine Mama weiß was sie tut. Klasse geDOpft

 

[Torsten61]

Einfach nur klasse!!!!

 

[Kernisch]

Glaub, das ist das nächste DO Gericht in diesem Herbst. Deine sehen lecker aus!

 

[chili-sten]

Moin Thomas,

schöne Rouladen geDOpft
Das Ergebnis sieht sehr appetitanregend aus

 

[lalelunet]

Mhhhhhh. Zum Glück habe ich schon gegessen ...