Servus Zusammen,
meine Mama hat die schon so gebaut - allerdings in der Reine und nicht im DO.
Fleisch, S&P, Senf, Bacon, Gurkenspalten und Zwiebeln.
Mit Nadeln und Zahnstochern (irgendwie werden die Nadeln immer weniger ...) schön gepackt.
Die Starthilfe für den AZK brennt schon mal
In zwei Durchgängen die Rouladen in Butterschmalz anbräunen.
Näher ran
Es wird
Und wieder eine Nahaufnahme
Dann 3 Zwiebeln in den DO
Und ein Kleks von Muttis Essenz
Ablöschen - zum Trinken ist der für uns nicht wirklich geeignet, viel zu süß. Vielleicht geht ja Glühwein damit. Aber als Kochwein ging's.
Einreduzieren
Jetzt ein grob gewürfelter Bund Suppengrün dazu
Die Rouladen wieder rein und mit 1 Liter Rinderfonds aufgießen (ich liebe Sauce!).
Deckel drauf und warten.
Nach 1 1/2 Stunden waren die Rouladen fertig.
Tellerbild - als Beilagen Blaukraut und zweierlei Knödel aus dem eiskalten Vorrat.
Und zum Abschluss noch mal eine Detailaufnahme.
Danke für's rein schauen!
meine Mama hat die schon so gebaut - allerdings in der Reine und nicht im DO.
Fleisch, S&P, Senf, Bacon, Gurkenspalten und Zwiebeln.
Mit Nadeln und Zahnstochern (irgendwie werden die Nadeln immer weniger ...) schön gepackt.
Die Starthilfe für den AZK brennt schon mal
In zwei Durchgängen die Rouladen in Butterschmalz anbräunen.
Näher ran
Es wird
Und wieder eine Nahaufnahme
Dann 3 Zwiebeln in den DO
Und ein Kleks von Muttis Essenz
Ablöschen - zum Trinken ist der für uns nicht wirklich geeignet, viel zu süß. Vielleicht geht ja Glühwein damit. Aber als Kochwein ging's.
Einreduzieren
Jetzt ein grob gewürfelter Bund Suppengrün dazu
Die Rouladen wieder rein und mit 1 Liter Rinderfonds aufgießen (ich liebe Sauce!).
Deckel drauf und warten.
Nach 1 1/2 Stunden waren die Rouladen fertig.
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