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"Riplä" und Lammkeule - Kugel u. Smoker

nessler.jo

nessler.jo

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
keule fertig1.JPG
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Los ging s am 25. mit Silberhaut und marinieren
Riplä mariniert.JPG


leicht Frisch...
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im Garten
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Aufstellung
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Ausrüstung.JPG


anheitzen
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los geht s
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Nach ca. 3h in Flolie gewickelt-
nach 2h sahen se dann so aus
aus der folie.JPG


Nochmals 1 h rauf- teils glasiert, dann ging s auf den Tisch
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tisch3.JPG


Reste und Knochen
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Vorbereitung für den nächsten Tag: marinieren nach der Bibel
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Erstmal die Hitzeleitbleche einlegen
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Die Lammkeule und Rippe kam bei 120C direkt auf den Rost
Die Letzte Stunde kräftig bepinselt, dann in Aluflolie gepackt und mit 200C befeuert...
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Lammrippe wurde gleichzeitig gemacht- beim umdrehen ist se mir aus der hand gefallen da sich die knochen lösten.
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das blieb übrig
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und jetzt gute nacht
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Hm, Fotos wurden irgendwie durcheinandergewürfelt... :DS:
 
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