Nachdem ich schon etwas länger nichts "aufwändiges" auf dem Grill zubereitet habe dachte ich mir dass muss ich dringend ändern. Also ab zum MmV und vier Leiterchen Sparerips geholt
Schnell von der Silberhaut befreit und mit Magic Dust gerubbt. Danach in Frischhaltefolie und für einen Tag in den Köhlschrank mit ihnen.
Nebenbei noch eine Chli Majonaise zubereitet. Habe hier nur mit einen Schaschlik Spieß etwas aus der Flasche Scharf wie d´Sau geholt und unter die Majo gerührt. Am nächsten Abend festgestellt wie tierisch scharf die Majo trotzdem war. Saumäßig
Am Sonntag dann um 12 Uhr den Minion Ring gestartet und die Rippchen aufgelegt. Extra dafür Freitag Abend noch beim Schweden gewesen um die Halter zu besorgen. Manche mögen es anders sehen aber ich halte diesen Laden für den Vorhof der Hölle. Aber was nimmt nan nicht alles für Rippchen in Kauf
Das Thermometer steckt da übrigens nur damit ich die Garraum Temp. überwachen konnte. Ging nicht anders zu befestigen.
Nach drei Stunden bei etwa 110- 120 Grad die Rippchen in ihr Bett aus Jehova umgebettet und noch einen Schluck Apfelsaft verpasst. Dann für weitere 2 Stunden "ausruhen" lassen
Derweil noch etwas Zaziki angerührt.
Nach Ablauf der zwei Stunden aus der Alufolie geholt. Waren jetzt schon so zart dass sie beim Anheben zerfallen sind. Absolut genial diese Methode.
Die eine Hälfte der Rips mit der Bullseye Dark Beer BBQ Sauce mariniert und die ander Hälfte mit der nach Master Sir Buana. Hier noch mal mein Absolutes Lob für diese geniale BBQ Sauce. Kommt bei mir mittlerweile auf alles drauf und ein Glas hält vielleicht ne Woche.
Leider schon etwas dunkel draußen deswegen relativ dunkele Bilder. Der Minion Ring hat genau gereicht.
Hier noch ein paar Tischbilder mit Folienkartoffeln und selbstgemachten Coleslaw.
Mein Fazit zu den Rippchen nach der 3-2-1 Methode: Absolut Empfehlenswert. So zarte Rippchen haben wir noch nicht einmal im Rippchen Restaurant bekommen. der Aufwand wenn man es überhaupt so nennen kann lohnt sich auf jeden Fall und ich werde die Rippchen nur noch so machen.
Hoffe die Bilder gefallen.
Realone
Schnell von der Silberhaut befreit und mit Magic Dust gerubbt. Danach in Frischhaltefolie und für einen Tag in den Köhlschrank mit ihnen.
Nebenbei noch eine Chli Majonaise zubereitet. Habe hier nur mit einen Schaschlik Spieß etwas aus der Flasche Scharf wie d´Sau geholt und unter die Majo gerührt. Am nächsten Abend festgestellt wie tierisch scharf die Majo trotzdem war. Saumäßig
Am Sonntag dann um 12 Uhr den Minion Ring gestartet und die Rippchen aufgelegt. Extra dafür Freitag Abend noch beim Schweden gewesen um die Halter zu besorgen. Manche mögen es anders sehen aber ich halte diesen Laden für den Vorhof der Hölle. Aber was nimmt nan nicht alles für Rippchen in Kauf
Das Thermometer steckt da übrigens nur damit ich die Garraum Temp. überwachen konnte. Ging nicht anders zu befestigen.
Nach drei Stunden bei etwa 110- 120 Grad die Rippchen in ihr Bett aus Jehova umgebettet und noch einen Schluck Apfelsaft verpasst. Dann für weitere 2 Stunden "ausruhen" lassen
Derweil noch etwas Zaziki angerührt.
Nach Ablauf der zwei Stunden aus der Alufolie geholt. Waren jetzt schon so zart dass sie beim Anheben zerfallen sind. Absolut genial diese Methode.
Die eine Hälfte der Rips mit der Bullseye Dark Beer BBQ Sauce mariniert und die ander Hälfte mit der nach Master Sir Buana. Hier noch mal mein Absolutes Lob für diese geniale BBQ Sauce. Kommt bei mir mittlerweile auf alles drauf und ein Glas hält vielleicht ne Woche.
Leider schon etwas dunkel draußen deswegen relativ dunkele Bilder. Der Minion Ring hat genau gereicht.
Hier noch ein paar Tischbilder mit Folienkartoffeln und selbstgemachten Coleslaw.
Mein Fazit zu den Rippchen nach der 3-2-1 Methode: Absolut Empfehlenswert. So zarte Rippchen haben wir noch nicht einmal im Rippchen Restaurant bekommen. der Aufwand wenn man es überhaupt so nennen kann lohnt sich auf jeden Fall und ich werde die Rippchen nur noch so machen.
Hoffe die Bilder gefallen.
Realone
