Risotto - Birne, Blauschimmelkäse, Frühstücksspeck ...

[Cladonia]

... die Vorgabe für das heutige Abendessen war Birne (da habe ich wieder welche geschenkt bekommen) und Risotto (das habe ich mir eingebildet), also habe ich mich inspirieren lassen und dabei ist das folgende Gericht entstanden

Die Zutaten, es fehlen auf dem Bild Mandelstifte (hab ich später entschieden zu nehmen), langer Pfeffer, Öl ...

... eine Zwiebel schälen, klein schneiden und in Öl glasig dünsten ...

... dann 250 g Risottoreis dazugeben ...

... gut verrühren und kurz dünsten ...

... mit 180 ml Weißwein aufgießen, verrühren und ein wenig einkochen lassen ...

... dann nach und nach Suppe dazugeben (bei mir waren es ca. 700 ml), immer wieder umrühren bis der Reis weich aber doch bissfest ist (waren 20 Minuten in meinem Fall) ...

In der Zwischenzeit Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten ...

... ein paar Scheiben Frühstücksspeck klein schneiden, 1,5 harte Birnen (waren ca. 170 g) in Würfel schneiden, 150 g Blauschimmelkäse klein schneiden, 1 EL Zitronensaft herrichten ...

... Frühstücksspeck und Birnenwürfel in einer Pfanne kurz braten ...

... ein paar Scheiben Frühstücksspeck auslassen ...

Ein paar geröstete Mandelsplitter unter das Risotto rühren ...

... dann Käse, Frühstücksspeck, Birnenwürfel, Zitronensaft dazu geben und ein wenig langen Pfeffer drübermahlen ...

... alles zart verrühren ...

Anrichten ...

Meinem Testesser hat es geschmeckt, mir auch Wird es sicher wieder einmal geben.

Schönen Abend aus Tirol

Silvia

 

[Falkenstadl]

Ich liebe Risotto. Deine Variante werde ich mir merken und bei Gelegenheit kopieren. Danke für die Anregung.

 

[cremecaramelle]

das sieht ganz köstlich aus

 

[Lopo]

Sieht klasse aus

 

[TirolGrill]

Wieder einmal ganz fein von dir gezaubert.

Meinem Testesser hat es geschmeckt, mir auch

Wenn du mit deinem Testesser einmal nicht zufrieden bist....Gib einfach Bescheid, melde mich freiwillig
Liebe Grüße Michael

 

[AtomHeartGriller]

Klasse Idee mit dem Gorgonzola und der Birne
Was war geschmacklich dominanter?

 

[asphalt]

Sehr schön, weisst du, was fehlt, grüne Bohnen.
Dann hättest du den norddeutschen Klassiker ins Italienische gebracht.

Gruß Jens

 

[Cladonia]

Ich liebe Risotto. Deine Variante werde ich mir merken und bei Gelegenheit kopieren. Danke für die Anregung.

Fein Jürgen Probier das fruchtige Risotto aus, passt gut zusammen

das sieht ganz köstlich aus

Dankeschön, war es auch

Sieht klasse aus

Freut mich wenn Dir mein Gericht gefällt

Wieder einmal ganz fein von dir gezaubert.

Wenn du mit deinem Testesser einmal nicht zufrieden bist....Gib einfach Bescheid, melde mich freiwillig
Liebe Grüße Michael

Du meinst ich sollte meinen Testesser in Pension schicken Heute mach ich Birnenmus, mich überschütten die Leutchen aus meinem Umfeld immer mit verwertbaren Lebensmitteln und ich muss dann schuften

Klasse Idee mit dem Gorgonzola und der Birne
Was war geschmacklich dominanter?

In dem Fall keiner der beiden Zutaten, hab irgendwie die Balance gefunden daß sie miteinander harmonieren Wollte ja zu beginn 3 Birnen nehmen, hab mir dann aber gedacht das ist zu viel, da wäre dann Birne sicher dominant gewesen. Beim Käse war die Menge auch passend. Ich würde es so wieder machen. Schöne, daß Dir die Kombination gefällt.

Sehr schön, weisst du, was fehlt, grüne Bohnen.
Dann hättest du den norddeutschen Klassiker ins Italienische gebracht.

Gruß JensAnhang anzeigen 2345942

Jens, Dein virtueller Besuch freut mich

Jetzt wo Du mir ein so schönes Bild in das Thema gesetzt hast ... kannst Du mir schreiben wie das zubereitet ist damit ich den norddeutschen Klassiker als Tirolerin kennenlerne und ins Italienische übersetzen kann Danke für den Tipp mit den Bohnen, so ich das Gericht wieder zubereite werde ich nach Bohnen sehen und die irgendwie einbinden.

Schönes Wochenende wünscht

Silvia

 

[Secreto]

Hallo Silvia,
sehr schönes Risotto

Liebe Grüße nach Tirol

 

[Cladonia]

Hallo Silvia,
sehr schönes Risotto

Liebe Grüße nach Tirol

Freut mich Mario wenn es Dir in meinem virtuellen Gasthaus wieder geschmeckt hat

Schönen Abend wünscht Dir

Silvia

 

[Larsen1000]

Tolle Interpretation!

 

[Sonja4777]

Oh, das sieht toll aus. Ich hab doch noch Speck




Im





Keller.
Dankeschön für die Inspiration.

LG aus Franken

 

[Grillhacker]

WOW,Top gemacht........

 

[springkuh]

Birne und Gorgonzola geht immer! Sehr schön zubereitet und fotografiert.

 

[Cladonia]

Tolle Interpretation!

Dankeschön

Oh, das sieht toll aus. Ich hab doch noch Speck


Im


Keller.
Dankeschön für die Inspiration.

LG aus Franken

Gern geschehen Sonja, falls das einmal nachwächst gutes Gelingen!

WOW,Top gemacht........

Merci, hab mich auch angestrengt

Birne und Gorgonzola geht immer! Sehr schön zubereitet und fotografiert.

Stimmt, die beiden passen gut zusammen. Danke für Dein nettes Kompliment

Schönen Abend aus Tirol

Silvia

 

[Carlo BBQ]

Tolles Risotto, Birne und Blauschimmelkäse ist ne geile combi.

 

[Calenburger]

Wow! Tolle Idee! Wie zuvor bereits mehrfach erwähnt: Birne und Blauschimmelkäse geht sowieso immer, aber auch die Idee mit dem Crunch im Risotto durch die Mandelsplitter wird gemerkt; toll gemacht!!!

 

[zini77]

Mhhhmmm.... da würde ich auch gerne einen Teller davon essen. Supertolle Kombination und Risotto mag ich eh sehr.

 

[Cladonia]

Tolles Risotto, Birne und Blauschimmelkäse ist ne geile combi.

Fein, wenn Dir die Kombination gefällt Karl Heinz

Wow! Tolle Idee! Wie zuvor bereits mehrfach erwähnt: Birne und Blauschimmelkäse geht sowieso immer, aber auch die Idee mit dem Crunch im Risotto durch die Mandelsplitter wird gemerkt; toll gemacht!!!

Achim, habe ich mir gedacht, daß Dir das Gericht gefällt trifft Deine "Liebe" zu Südtirol Die gerösteten Mandeln haben echt gut gepasst.

Mhhhmmm.... da würde ich auch gerne einen Teller davon essen. Supertolle Kombination und Risotto mag ich eh sehr.

Nächstes Mal bekommst eine Portion Risotto Die Variante war einmal etwas ganz anderes, wir mögen Risotto auch sehr gerne.

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia