• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Roadkill-Chicken-Gyros mit Linsensalat und Vollkornspirelli

Mesadi

🚴‍♂️
10+ Jahre im GSV
:moin123:

(Letztes Wochenende auf der Fahrt zum SdV habe ich aus versehen drei frei laufenden Hähnchen mit Hilfe unserer Familienkutsche den Garaus gemacht...
Zu Hause haben wir die Reste aus dem Kotflügel gekratzt, entbeint, mariniert, vakuumiert und eingefroren.)*

So, hier mal alles zusammen, was uns heute ein vorzügliches Mahl bereiten sollte.
P1110820-1024x768.JPG


Draußen heizt der Grill schon mal vor...
PhotoGrid_1433073760838.jpg

...Zeit sich drinnen um Zaziki...
PhotoGrid_1433073835525.jpg

...und Linsensalat zu kümmern!
PhotoGrid_1433073801118.jpg

Zaziki: fein gehackte Zwiebel, Knoblauchpulver, Zwiebelsalz, geriebene Gurke mit Joghurt und etwas Sahne vermengen und mit S&P, Olivenöl abschmecken.
Linsensalat: rote Linsen waschen und in Gemüseboullion bissfest kochen. Tomaten, Gurke, Zwiebel würfeln mit S&P würzen, ein guter Schuss Olivenöl sowie die abgekühlten Linsen dazu. Nochmal kosten, der Feldsalat kommt erst kurz vorm servieren dran, sonst wird er matschig.

Nun das Fleisch!
P1110828-1024x768.JPG

Nach einem Geruchstest erschien mir das Fleisch nicht ausreichend gewürzt (Geschmackstest mache ich bei rohem Hühnerfleisch nicht, ich sag nur "...Salmonellen Gefahr".)
Also, noch 'ne gute Fuhre von @Spiccy 's Gyros Impression drangeknallt...
2015-05-31-716-768x1024.jpg

...und ab zum langsamen Warmlaufen auf den Kugelgrill!
P1110831-1024x768.JPG


Nach ca. 15min habe ich das Hähnchenfleisch dann direkt auf den Grillrost aufgelegt, soll ja eine schöne Kruste bekommen.
P1110834-1024x768.JPG

Das ging recht schnell und ich konnte die drei Stücken wieder mit in die Küche nehmen...
P1110835-1024x768.JPG

...und in Streifen schneiden. Zusammen mit Olivenöl, Zwiebeln, Fetakäse und nochmals 'Gyros Impression' wanderte das Fleisch im Bräter...
P1110836-768x1024.JPG

...nochmals raus in die Kugel.
P1110838-1024x768.JPG



Inzwischen im Haus:
"... Schatz! Wo sind denn die Kritharaki-Nudeln?"
"Im Korb, unter dem Kaffeautomat"
:confused: "...NÖÖ!" :eek:
Göga:"...dann sind keine mehr da..."
Ich:"...na toll, und nu?"
Wieder Göga"...nimm doch Vollkorn Nudeln!"

Gesagt getan!
Nudeln kochen kann jeder, das brauch ich wohl hier nicht zu beschreiben.
P1110842-1024x768.JPG

Nach dem Kochen habe ich unter die Nudeln nur noch einen Rest Fetakäse gemischt, dann sind sie nicht so trocken.:rolleyes:

So, nu aber!
Tischbild, Göga hatte Barolo, ich Pils:
P1110843-1024x768.JPG

Tellerbild:
ToylandPicture_20150531_140145.jpg

Fleischbild:
P1110846-1024x768.JPG


Nachspeise hab's auch:
Selbst gemachtes Apfelmus mit Vanillesoße.
P1110847-768x1024.JPG


Wer mich kennt, weiß was jetzt noch folgt:

























Espresso...

















...nein falsch!





















Doppio!
Göga hatte gestern in einer Kaffeerösterei dem Chef einen Satz Doppelespressotassen abgeschwatzt. Die werden nun natürlich ausgiebig genutzt. :-)
P1110849-768x1024.JPG

So, wer bis hierher mitgelesen hat - Danke! Nun reicht's aber auch.
Einen schönen Restsonntag noch!

:rolleyes:



* Dem ist selbstverständlich nicht so!
Die entbeinten, platten Hähnchen hat Göga schon mariniert und eingeschweißt mitgebracht.
Ich habe aber keine Ahnung welchem Chicken-Döner Produzenten sie diese aus dem Kreuz geleitet hat! :cool:
 

Anhänge

  • P1110820-1024x768.JPG
    P1110820-1024x768.JPG
    185,5 KB · Aufrufe: 560
  • PhotoGrid_1433073835525.jpg
    PhotoGrid_1433073835525.jpg
    654,9 KB · Aufrufe: 488
  • PhotoGrid_1433073801118.jpg
    PhotoGrid_1433073801118.jpg
    710 KB · Aufrufe: 541
  • PhotoGrid_1433073760838.jpg
    PhotoGrid_1433073760838.jpg
    774,7 KB · Aufrufe: 483
  • P1110828-1024x768.JPG
    P1110828-1024x768.JPG
    153,7 KB · Aufrufe: 485
  • 2015-05-31-716-768x1024.jpg
    2015-05-31-716-768x1024.jpg
    141,8 KB · Aufrufe: 480
  • P1110831-1024x768.JPG
    P1110831-1024x768.JPG
    222,2 KB · Aufrufe: 529
  • P1110834-1024x768.JPG
    P1110834-1024x768.JPG
    200,5 KB · Aufrufe: 494
  • P1110835-1024x768.JPG
    P1110835-1024x768.JPG
    187 KB · Aufrufe: 517
  • P1110836-768x1024.JPG
    P1110836-768x1024.JPG
    162,9 KB · Aufrufe: 482
  • P1110838-1024x768.JPG
    P1110838-1024x768.JPG
    169,1 KB · Aufrufe: 558
  • P1110842-1024x768.JPG
    P1110842-1024x768.JPG
    134,8 KB · Aufrufe: 476
  • P1110843-1024x768.JPG
    P1110843-1024x768.JPG
    176,4 KB · Aufrufe: 462
  • ToylandPicture_20150531_140145.jpg
    ToylandPicture_20150531_140145.jpg
    453,6 KB · Aufrufe: 468
  • P1110846-1024x768.JPG
    P1110846-1024x768.JPG
    178 KB · Aufrufe: 551
  • P1110847-768x1024.JPG
    P1110847-768x1024.JPG
    150,4 KB · Aufrufe: 488
  • P1110849-768x1024.JPG
    P1110849-768x1024.JPG
    127,8 KB · Aufrufe: 469
Dirk, da hätte ich auch mal gern von gekostet. Sieht sehr lecker aus:thumb1:.
 
Nur zum anwärmen, dann sind sie rausgeflogen! (Hatte ich vergessen zu erwähnen).
Sonst brennt mir immer gleich das Hähnchenfleisch am Grillrost fest...
 
Moin Dirk,

ich hätte da auch gerne gekostet
happa.gif


:prost:
 

Anhänge

  • happa.gif
    happa.gif
    488 Bytes · Aufrufe: 367
Zurück
Oben Unten