Roastbeef am Stück in der Kugel

[phil4924]

Bin ja auch mal gespannt.
Hab eh schon Hunger, jetzt aber erst recht :happa:

 

[Mag]

Du lässt uns ganz schön warten...

Ich habe bisher einmal Roastbeef am Stück gemacht - und den Deckel erst vorm Servieren entfernt. Klarer Vorteil bei deiner Methode: Mehr Gewürz am Fleisch.
Ob das nötig ist...

 

[Schibunker]

Sooooo Jungs... es war einfach grandios!!

Saftig ohne Ende!! Auch ohne Fettdeckel.. bilder kommen gleich...

Dazu gabs Reisnudelsalat und Brötchen!!

Holt schonmal paar Tücher zum Sabber auffangen...

Hier die Bilder:

Das war echt der Hammer!!!! Grossen Dank geht an Festus für seine Hilfe!!

Euch allen noch einen schönen abend!!!


Gruss
Sebastian

 

[Gast-39yegX]

ingelmodus an: ...aber dann ist es IMHO kein Roastbeef, sondern ein Freestyle Rinderrücken am Stück gegrillt ingelmodus aus:

:klugscheiss:

Roastbeef gehört langsam gegart, nach Möglichkeit der Fleischsaft aufgefangen, dünn aufgeschnitten, mit eben diesem kalt oder warm serviert. Statt Bratensaft evtl. eine Bernaise montiert (u.a. Mit dem Saft). Die Engländer haben vor JO, kulinarisch nicht viel auf die Beine gestellt, da sollten wir Ihnen dieses Highlight schon lassen.

Wie auch immer, Begrifflichkeiten...

Edith meint es sieht ja ganz gut aus....

 

[Käsegriller]

ingelmodus an: ...aber dann ist es IMHO kein Roastbeef, sondern ein Freestyle Rinderrücken am Stück gegrillt ingelmodus aus:

:klugscheiss:

Roastbeef gehört langsam gegart, nach Möglichkeit der Fleischsaft aufgefangen, dünn aufgeschnitten, mit eben diesem kalt oder warm serviert. Statt Bratensaft evtl. eine Bernaise montiert (u.a. Mit dem Saft). Die Engländer haben vor JO, kulinarisch nicht viel auf die Beine gestellt, da sollten wir Ihnen dieses Highlight schon lassen.

Wie auch immer, Begrifflichkeiten...

Edith meint es sieht ja ganz gut aus....

Hart aber herzlich
Doch das war auch mein erster Gedanke.
Ich kenns auch anders.
Hauptsache es schmeckt.
:happa::happa::happa:

 

[Schibunker]

ingelmodus an: ...aber dann ist es IMHO kein Roastbeef, sondern ein Freestyle Rinderrücken am Stück gegrillt ingelmodus aus:

:klugscheiss:

Roastbeef gehört langsam gegart, nach Möglichkeit der Fleischsaft aufgefangen, dünn aufgeschnitten, mit eben diesem kalt oder warm serviert. Statt Bratensaft evtl. eine Bernaise montiert (u.a. Mit dem Saft). Die Engländer haben vor JO, kulinarisch nicht viel auf die Beine gestellt, da sollten wir Ihnen dieses Highlight schon lassen.

Wie auch immer, Begrifflichkeiten...

Edith meint es sieht ja ganz gut aus....

Ok, dann war es kein klassisches Roastbeef.. wieder was gelernt!


Lecker wars trotzdem!!! :happa:

 

[Tranabo_bjoern]

Mir gefällts. Wir hatten Roastbeef vor Kurzem auf dem WSM gemacht, eine andere Art die auch geht.

Nachbauen?

 

[ernesto007]

einfacj toll gemacht, mein respekt, eine frage habe ich, warum in kordel eingerollt???
danke
ernesto

 

[Gast-39yegX]

einfacj toll gemacht, mein respekt, eine frage habe ich, warum in kordel eingerollt???
danke
ernesto

Post 2-6

 

[Mag]

Mir gefällts :happa:

 

[bbqnoob]

Sieht doch klasse aus.

Was sagst du, wie schwer war das Stück und wie lange hattest du es drauf?

 

[Schibunker]

Hi..

das Stück hatte so ca. 3 kg.. wie lang es drauf war kann ich gar nicht genau sagen....

Starttemp. war 12 °C. Hab das Teil bei 53°C vom Grill runtergenommen und noch 10 Minuten in Jehova ruhen lassen...

Schätze, daß es so 2 stunden in der Kugel war...


Gruss
Sebastian

 

[crisp]

Hallo Schibunker.
Lecker und saftig sieht dein Roastbeef aus.
Für mich bitte auch ein Scheibchen.
Danke.
Beste Grüsse
Marcel

 

[Festus]

Sieht lecker aus - ich finde, es ist dir sehr gelungen

...und nächstes Mal lass es ruhig ein wenig länger in Jehova ruhen....dann wird´s noch saftiger.

Gruß
Festus

 

[tomko]

Egal ob Original oder nicht...
es hat Euch geschmeckt und es sieht auch gut aus!

Prima gemacht...

 

[wyrm]

Schaut super aus! Ich komme in den Genuss in 2,5 Wochen auch was vom Roastbeef für meine Kollegen grillen zu dürfen. Einen möglichen Kandidaten für's Rezept wäre jetzt gefunden.

 

[AndiS]

Servus,

Bin ebenfalls der Meinung - egal ob original oder nicht es sieht super aus!

 

[Grillkeks]

Laß dich nur nicht verunsichern, ob nun Original oder nicht. Es sieht einfach geil und lecker aus und da es euch auch geschmeckt hat, ist das Hauptziel eindeutig erreicht ... Glückwunsch.
Wenn jeder an "Original" und "Klassisch" hängen würde, würden wir heute noch mit der Keule rumrennen.

Weiter so und auf dein geiles Stück Fleisch ein

 

[Gast-39yegX]

Ihr habt ja alle Recht, gemäss dem Motto was schmeckt ist gut, A B E R es ist kein Roastbeef! Wir wollen uns doch nicht nur kulinarisch, sondern auch semantisch von Neonflachgrillern unterscheiden!