Roastbeef im Backofen

[Calvin71]

Mahlzeit zusammen,

mein Q300 ist derzeit im Winterschlaf. Jetzt hab ich hier aber ca.
1,2kg brasilianisches Roastbeef (TK), welches gern am ersten
Weihnachtstag zubereitet werden möchte.

Das gute Stück hat einen kräftigen Fettrand.

Wie würdet Ihr es am Stück im Backofen zubereiten?
(anbraten? Fettrand abschneiden? Temperatur? wann am
besten aus dem Tiefkühler nehmen?)

Einen Kerntemperaturmesser habe ich.

Danke vorab für ein paar Tipps.

Gruß
Calvin

 

[holledauerin]

Ich würde den Fettrand abschneiden, würzen mit Salz, Pfeffer - evtl. frischem Thymian und rundum anbraten. Auf eine vorgewärmte Platte oder auf den Rost legen -bei 80 Grad - Unter-Oberhitze.
Bis zum gewünschten KT ziehen - aus dem Bratensatz eine Sosse ziehen.
Gelingt garantiert!
Ach ja - nicht kühlschrankkalt anbraten - ca. 1 Std. vorher rauslegen!

 

[china07]

Find Roastbeef im Salzmantel auch immer recht lecker.

Gruß Matthias

 

[HerzGlut-BBQ]

Q300 Winterschlaf?
Wie muss ich mir das vorstellen?

Das ist Arbeitsverweigerung!!!!!!!!!