Servus Gemeinde,
diesmal kamen wir zusammen um den Gurtstag eines Rockers zu feiern. Und weil wir eh schon zusammen saßen, nahmen wir die Zusammenkunft gleich für ein Rockin' her.
Ihr wisst ja, Tradition verpflichtet und so knüpfen wir auch dieses We voll an vorangegangene Meetings an.
Hier nachzulesen:
Rock´n BBQ Weekend
Rock´n Burger Weekend
Rock´n Steacks´n Stuff
Rock´n BBQ - Holliday Edition
Fast Rock´n BBQ
Rock ´n BBQ - Beef & Deer till dawn
Rock´n BBQ - Easter Edition
Rock´n BBQ - Meaty Friendship
Punk Rock´n BBQ - ein Jubiläum!
Rock´n BBQ meets Hispano
Österlichen Mini Rockin`
[Rock´n BBQ] The Glory (holy) three "Roc"kings
sowie
Rockin`BBQ - Light, mit Special Guest!
Folgendes sollte diesesmal angerichtet werden.
- Bosna, für den ersten Hunger
- Roadkill Adler (Hühn mit gefühlten 8 kg)
- Brownie-Cheesecake
- gesmoketes Onglet vom Wagyu mit Parmesankartoffel
Unter leicht erschwerten Bedingungen (nicht meine Küche und nur 2 Grills) aber mit ordentlich Rock n' Roll ging es los.
Anschüren,
Onglet parieren,
ADLER, trimmen und würzen
BOSNA, Geil \m/
Adler auf dem Ascona Junior.
Hier erstklassig verkabelt mit @Inkbird . Hat herrvorragend geklappt.
Nach einer guten Stunde konnte der Vogel serviert werden. Unglaublich saftig und lecker.
Nach ein bisschen Musik und einigen Verdauerli machten wir uns an den Brownie-Cheesecacke
Sehr feine Sache.
Weiter gings im Kontext. \m/
Der Star des Tages war das Wagyu Haning Tender. Einfach brutal. :-o
Aufgerollt, gewürzt und
ab auf den Thüros mit ein wenig Kirsche bei ca. 120°C
Nach 45 min waren ~60 ° Kerntemp erreicht. Zuverlässig meldete das @Inkbird Vollzug.
Anschnitt
Der Hammer, so anders als sonst. Obwohl ich sehr gerne Onglet smoke. Das war eine Offenbarung.
Jede Menge Singles zwischen durch...
Weiter gings natürlich mit Platten, Bier und dem ein oder anderen Gin. Ich kann nur sagen, die Nacht war sehr kurz.
Yes, we hurt ourself.
Danke fürs reinschauen.
Beybey, machtses gut. Servus und bis zum nächsten mal.
Rock on \m/.
diesmal kamen wir zusammen um den Gurtstag eines Rockers zu feiern. Und weil wir eh schon zusammen saßen, nahmen wir die Zusammenkunft gleich für ein Rockin' her.
Ihr wisst ja, Tradition verpflichtet und so knüpfen wir auch dieses We voll an vorangegangene Meetings an.
Hier nachzulesen:
Rock´n BBQ Weekend
Rock´n Burger Weekend
Rock´n Steacks´n Stuff
Rock´n BBQ - Holliday Edition
Fast Rock´n BBQ
Rock ´n BBQ - Beef & Deer till dawn
Rock´n BBQ - Easter Edition
Rock´n BBQ - Meaty Friendship
Punk Rock´n BBQ - ein Jubiläum!
Rock´n BBQ meets Hispano
Österlichen Mini Rockin`
[Rock´n BBQ] The Glory (holy) three "Roc"kings
sowie
Rockin`BBQ - Light, mit Special Guest!
Folgendes sollte diesesmal angerichtet werden.
- Bosna, für den ersten Hunger
- Roadkill Adler (Hühn mit gefühlten 8 kg)
- Brownie-Cheesecake
- gesmoketes Onglet vom Wagyu mit Parmesankartoffel
Unter leicht erschwerten Bedingungen (nicht meine Küche und nur 2 Grills) aber mit ordentlich Rock n' Roll ging es los.
Anschüren,
Onglet parieren,
ADLER, trimmen und würzen
BOSNA, Geil \m/
Adler auf dem Ascona Junior.
Hier erstklassig verkabelt mit @Inkbird . Hat herrvorragend geklappt.
Nach einer guten Stunde konnte der Vogel serviert werden. Unglaublich saftig und lecker.
Nach ein bisschen Musik und einigen Verdauerli machten wir uns an den Brownie-Cheesecacke
Sehr feine Sache.
Weiter gings im Kontext. \m/
Der Star des Tages war das Wagyu Haning Tender. Einfach brutal. :-o
Aufgerollt, gewürzt und
ab auf den Thüros mit ein wenig Kirsche bei ca. 120°C
Nach 45 min waren ~60 ° Kerntemp erreicht. Zuverlässig meldete das @Inkbird Vollzug.
Anschnitt
Der Hammer, so anders als sonst. Obwohl ich sehr gerne Onglet smoke. Das war eine Offenbarung.
Jede Menge Singles zwischen durch...
Weiter gings natürlich mit Platten, Bier und dem ein oder anderen Gin. Ich kann nur sagen, die Nacht war sehr kurz.
Yes, we hurt ourself.
Danke fürs reinschauen.
Beybey, machtses gut. Servus und bis zum nächsten mal.
Rock on \m/.
Anhänge
-
IMG_20190209_195553.jpg -
IMG_20190209_151004.jpg -
IMG_20190209_135019.jpg -
IMG_20190209_195351.jpg -
IMG_20190209_143736.jpg -
IMG_20190209_165300.jpg -
IMG_20190209_150924.jpg -
IMG_20190209_123114.jpg -
IMG_20190209_135948.jpg -
IMG_20190209_203849.jpg -
IMG_20190209_183021.jpg -
IMG_20190210_000200.jpg -
IMG_20190209_183327.jpg -
IMG_20190209_233252.jpg -
IMG_20190209_195333.jpg -
IMG_20190209_154852.jpg -
IMG_20190209_143453.jpg -
IMG_20190209_141331.jpg -
IMG-20190210-WA0080.jpg -
IMG-20190210-WA0027.jpg -
IMG-20190210-WA0067.jpg -
IMG-20190210-WA0079.jpg -
IMG-20190210-WA0068.jpg -
IMG-20190210-WA0076.jpg -
IMG-20190210-WA0077.jpg -
IMG-20190210-WA0071.jpg -
IMG-20190210-WA0070.jpg -
IMG-20190210-WA0058.jpg -
IMG-20190210-WA0064.jpg -
IMG-20190210-WA0072.jpg -
IMG-20190210-WA0061.jpg -
IMG-20190210-WA0073.jpg -
IMG-20190210-WA0062.jpg -
IMG-20190210-WA0063.jpg
