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Rockin’ Sylvester-Wurschtl-Aktion mit Landfrühstück und Leberwurst

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Servus Zusammen

wie schon zum letzten Sylvester am 31.12.2016, haben wir auch heuer gewurstet.

Der Hintergrund ist folgender. Unser Hundl, der Wotan hat panische Angst vor Knallern und Raketen. Das ist schon sehr extrem. Die Wurschtl-Aktion 2016 ist eher zufällig an Sylvester entstanden, aber wir haben bemerkt, dass der Hund durch den Geruch im Haus extrem abgelenkt war, und auf die Kracher gar nicht mehr so panisch reagiert hat.

Der Plan stand also, heute wird gewurstet.

Landfrühstück mit @Spiccy seiner oberengialen Gewürzmischung und Leberwurst nach dem spitzenmäßigen Rezept von @ChrisNEW

beidenWurstsorten sind schon von mir erprobt und für äußerst lecker befunden

beginnen wir mit dem Landfrühstück,

übrigens, ohne geile Mukke geht das gar nicht :metal:

das Fleisch fürs Landfrühstück war in Würfel geschnitten und zirka 2 Stunden angefroren

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dann durch die mittlere Scheibe der Kenwood

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die 30 Jahre alte Braun ist für diese Zwecke besser geeignet wie die KitchenAid

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passt

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25 % Eiswasser der Gesamtmasse. Eis auf dem Wasser ist vorhanden ;)


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@Spiccy Mischung bereits mit dem Anteil NPS

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die Gewürze wurden ins Eiswasser gemischt und im Brät vermischt

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passt

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das Brät wurde in Gläser abgefüllt und anschließend bei 80 Grad für 1,5 Stunden gebrüht

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der Song-Titel der Stones passt genau


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nun gehts an die Leberwurst


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Zutaten für den Sud


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die Landfrühstück-Gläser sind zwischenzeitlich fertig gebrüht und werden draußen kalt gestellt

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ein Stückerl vom Bauch vor dem Entschwarten

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goldbraun angeschwitzte Zwiebeln kommen dann auch noch mit ins Brät der Leberwurst

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Elvis war auch dabei

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die Leber wird kurz, für einige Minuten in dem Sud gebrüht


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jetzt wird geschnippelt

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und nun wurde vor dem Wolfen gewürzt und alles anständig vermengt

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jetzt gehts durch die 3er Scheibe

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vom Sud ganz oben abschöpfen, damit man das Fett mit erwischt. Es muss sich eine schöne schlonzige Masse ergeben

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nun wird auch diese Wurst in Gläser abgefüllt

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das ist nún nicht nach dem Rezept vom Chris. Wir gießen die Glässer immer mit ein wenig vom Sud auf... :sabber:

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1,5 bis 2 Stunden bei 85 Grad...

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Fortsetzung folgt...
 

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OP
OP
Peter

Peter

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10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★

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Eichi78

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Rockantenne läuft bei mir auch ständig.
Super Verwurstung, tiptop wie immer.
Ich wünsche euch allen ein gutes neues Jahr, Glück und Gesundheit.

Schöne Grüße,
Günther
 

Utti

Der durstige Wurst-Sommer-Santa
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Astreine Sache Peter!
Musik als auch Wurst sagen mir absolut zu!
Frohes neues Jahr, auf ein tolles 2018!
Gruß
Daniel
 

Mesadi

F.K.K.-Wochenendeinläuter 🚴‍♂️
5+ Jahre im GSV
Schon allein für Deine Musik Setlist drücke ich auf >>Gefällt mir<<.
Auch die Wurschtl Aktion finde ich eine tolle Sache!
Ich wünsche Euch ein gesundes neues Jahr.
:daumenhochsmiley:
 

Schönwetter-Angler

Der Salami-Papst
5+ Jahre im GSV
Nee nee, der ist nur clever der Hund - weiß, dass es hinterher was leckeres gibt. :-D
Schöne Wurstaktion bei klasse Musik mit toller Doku. :thumb2:
Gelungener Jahresstart - Frohes Neues. :-)
 
OP
OP
Peter

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Ich wünsche Euch Allen ein glückliches und gesundes Neues Jahr 2018 :prost2:

und probiert hab ich auch schon mal :messer:


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:sabber:
 

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Grillhacker

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
klasse Wurstaktion,.....und alles Gute im neuen Jahr euch allen im "Gebirge"....
grüßle....
 

pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
:thumb2:
feine Sache mit der Wursterei für die Hunde ... sollte ich mir wohl auch mal überlegen :D:D
Euch allen nur das Beste fürs Neue ...
:weizen:
 

eibauer

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Silvester und wursten....
Da bin ich auch noch nicht drauf gekommen.
Warum eigentlich nicht ?
:thumb2:
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Marion und Peter,

schöne Silversterverwurstung :thumb2:

Ein glückliches neues Jahr wünsche ich euch!

:prost:
 
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