Rollbraten auf Gemüse mit Folienkartoffeln

[Dr.Revilo]

Guten Abend,

Heute mach ich das erste mal einen
Braten im Ramster.

Hier die Vorbereitung :

1,2 Kg Rollbraten

Kartoffel mit Olivenöl , Salz, Pfeffer, Rosmarin

Der Ofen ist bereits an.
Denke so gegen 19:00 Uhr sollte alles fertig sein.

Weitere Bilder folgen.

Olli

 

[Dr.Revilo]

Start

Die Kartoffeln kommen in einer halben Stunde auch in den Ofen.

 

[Dr.Revilo]

So, jetzt die Folienkartoffeln dazu

In 30 Minuten werde ich dann die ***folie vom Braten machen, damit er von außen noch etwas Farbe bekommt.

Olli

 

[pjotr]

Hallo Olli,

bei welcher Temperatur hast du den begonnen ?

LG

Peter

 

[Dr.Revilo]

Hallo Peter,
so bei gut 200 Grad hab ich den Ofen jetzt die letzte Stunde über laufen.
Werden in ein paar Minuten die Folie abnehme und dann wollte ich auch mit der Temperatur etwas nach oben gegen.
Werde aber vorher die Kerntemperaturr messen, nicht das das gute Stück zu trocken wird.

 

[Dr.Revilo]

Update nach einer Stunde :

Die KT liegt bei 66 Grad , alles auf Kurs

Die Kartoffeln sind nach hinten gewandert, in 30-40 Minuten gibt es essen !!

Olli

 

[Dr.Revilo]

Hallo Sportfreunde , hier die letzten Bilder für heute.

Fertig, KT 74 Grad

Anschnitt

Tellerbild

Allen eine schöne,stressfreie Woche


Olli

 

[lyrix78]

Sieht verdammt lecker aus... Wo bleibt die Einladung