Rollbraten Gyros Impressionen vom Schweinenacken

[Hothouseduke]

Hy Sportsfreunde ,

Ich habe heute mal ein Rollbraten vom Schweinenacken mit Gyros Impressionen von Royal Spice vorbereit.
Ausgangsmaterial war ein Schweinenacken am Stück von knapp 2,8kg vom Nordrhein-Westfalen

Schön auseinander gesäbelt und ausgerollt

Füllmaterial: Mangold , Feta und Röstzwiebeln

Das Schweinchen erst mit Gyros Impressionen innen bestreuselt

Dann den kleingehackten Feta drüber

Mit Mangold den Feta zugedeckt . Ich habe bewusst den Mangold nicht klein geschnitten weil ich ein wenig Biss erhoffe

Die Röstzwiebeln gestreut

und zusammen gerollt

Dann kam die Premiere , das Schnüren .... War das erste mal das ich den Faden am Stück hatte

Einvakumiert und im Kühlschrank verfrachtet

Morgen werde ich dem Rollbraten einige Verdrehungen im Gasi gönnen

 

[Torsten61]

Gutes Gelingen!!!

Set up sieht klasse aus!

 

[Hothouseduke]

Bin gespannt wie en Flitzebogen.... KT ca 74Grad ?

 

[taucheredz]

Sieht super aus

 

[grumic81]

Hallo,

macht nen netten Eindruck, ich bleib mal dran

Gruß Mike

 

[Hothouseduke]

Soooooo , nu isset soweit

Datt jute Stück ausgepackt , erstochen und druff jepackt ....
Ich habe noch ein wenig von der Gyros Impression in Olivenöl eingerührt zum gelegendlichen Bepinseln

Dazu gibt es gleich ein wenig Grillgemüse für mich und den Rest Mangold als Salat für meine Göga

 

[Hothouseduke]

Zwischenstand nach ca einer dreiviertel stunde .... 48grad KT

 

[BeefChef]

Sehr schön - passt !

Super - gefällt mir

BoG

 

[Hothouseduke]

Tadaaaa .... nu isset soweit gewesen
Nach ca 2 Stündchen Drehwurmgetue habe ich das Gemüse auf dem Grill drapiert. Auch mit dem Bratensaftgyrosgewürzolivenölmischung bepinselt und schwitzen lassen
Bei ca 65 Grad KT habe ich die Hauptbrenner ausgemacht und den Heckbrenner gestartet. Und nach ca ne halben Stunde war der Fall geritzt.

Angepeilte 74Grad KT erreicht , Gemüse auf dem Teller verbracht , Und den Braten aufgeschnitten. Sah fein aus.Und roch sooooo gut
Alles auf den Teller verteilt ( Naaaa , welcher is wohl meiner ? ) und verkostung. Super saftig super legga.....
Meiner Göga war das mit dem Feta nicht so prickelich , da muss ich noch alternativen finden aber ansonsten war sie glücklich
Tja , dann das aufräumen. Da ich leider keine 1,20m breite Spülmaschine habe , habe ich den Spiess in Küchenkrepp gewickelt und mit einem Spitzen Backofen/Grillreiniger
eingesprüht. 10Minuten wirken lassen , abgewischt , wie neu.

Was soll ich sagen , nach dem Grillen ist vor dem Grillen .Ich habe mir heute Tafelspitz mit einem Astreinen Fettdeckel besorgt . Diesen habe ich einvakumiert und gefroren . Der wartet jetzt darauf als Picanha zu enden.

 

[Z25]

Klasse!

 

[Rookie79]

Fein gemacht, sieht klasse aus!

 

[Gast-mxbhSg]

sehr schöner Rollbraten

 

[GTgrillt]

Schönes Teil
Sieht sehr gut aus.

 

[Suuluu]

schöne Bilder, tolle Doku, feines Essen
topp

 

[marspi]

Schön rotiert. Sieht lecker aus.

 

[degutschd]

Super Vergrillung. Super Grill