Rollbraten im Weber OTG57 wer hat erfahrung?

[Mistertacobell]

Will einen Rollbraten(gefüllt)im OTG machen wer kann mir da mit seiner erfahrung weiterhelfen? ca 4KG Braten.

Welche Temperatur?
Welche Grillzusätze(Hickory?)oder keine?
Grilldauer?
Abdecken?

???

freue mich auf antwort

Gruß
Mistertacobell

 

[Feuerteufel]

habe ich schon mal gemacht, waren aber nur so 2,5kg

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/schweinebraten-im-otg.93052/

sind meine Erfahrungen. Temperatur? keine Ahnung Holzkohle an Lüftungen auf und los gehts
kein Holz oder Hickory, der Rotwein macht's
Grilldauer so 2h, bei 4kg Bratenthermometer oder nach Gefühl, denke aber so 3h musst du rechnen. vor dem Anschneiden so 5 min in jehowa ruhen lassen.

Tipp: wenn du den Braten in so nem komischen Netz hast, runter damit und mit Bratenschnur selber wickeln. Das Netz geht nacher besch.... runter und es bleibt immer was von der Kruste hängen

und zuletzt, es gilt immer Versuch macht kluch 8)

Gruß Dietmar

 

[Thisamplifierisloud]

2,5 kg hab ich schon bewältigt.

KT war 75 GRad (etwas zuviel, war schon fast zu trocken)

Gedauert hat´s gut 2 Stunden.

sehr grobe Schwaben-Faustregel : Pro Pfund a halbe Stund´

Ich mach immer mit Thermometer, das ist sicherer.