Rollbraten: in welchem Sportgerät am "einfachsten"

[Schalke]

Hallo,

Freitag möchte ich zum Geburtstag meiner Frau einen Rollbraten zubereiten.
Den Braten holen ich fertig und ungewürzt vom Handelshof.
In welchem Sportgerät bereite ich den am sichersten/einfachsten zu und wie (Temperatur, Zeit, etc)?
Zur Auswahl stehen:

• Dutchofen
• Kugelgrill Dancook 1900
• Smoker El Fuego Portland

Bin für jeden Tipp dankbar.

Glückauf,
Schalke.

 

[Suuluu]

Was ist das denn für Floisch ?

Vom Schwein sehr wahrscheinlich, aber ist es Nacken/Hals oder Lende ?

Hast du eventuell eine Roti für den Dancook ?

 

[Schalke]

Was ist das denn für Floisch ?

Vom Schwein sehr wahrscheinlich, aber ist es Nacken/Hals oder Lende ?

Hast du eventuell eine Roti für den Dancook ?

Der Rollbraten ist aus der Schweineschulter.
Keine Roti am Start....
KT 75 Grad habe ich schon gefunden ….
Wie lange dauert dass in den verschiedenen Geräten?
Tendiere zum Smoker...… mit 110 Grad..... Stunden????

 

[Fleischwölfchen]

Am sichersten und einfachsten ist es m.M. sicher im Dutch Oven. Da spielt mal eine Stunde mehr oder weniger keine Rolle, du kannst nebenbei ganz entspannt was anderes machen und kannst den Braten eine Weile "vergessen".

 

[Karlskron3]

Ein Blick in ein Kochbuch oder kurz im Internet suchen sollte schon möglich sein oder?
(Das ist nicht anpöbelnd sondern freundlich gemeint)
Schwein ist normal bei 70 °C schon nicht mehr rosa. Also gibt es keinen Grund höher zu gehen.

1 kg bei 170 °C brauchen so 80 min.
5 kg bei 120 °C 4 h (aus einem Thread hier)

Kochgerät was du magst. Wird mit allem gut werden. Nimm womit du dich wohlfühlst.
Rollbraten aus der Schulter ist kein "zickiges" Fleisch. Mach doch einfach das

https://www.grillsportverein.de/for...r-rollbraten-aus-der-schweineschulter.193425/