Rosenkohl Hefekuchen im Thermomix TM6 & der STUR Gusseisenpfanne

[sunshine-freak]

Hallo zusammen,

heute habe ich nach Cookidoo den Rosenkohl Hefekuchen gezaubert.

Franzosen nennen solch eine feine Speise auch gerne Quiche.
Dessen kommt das leckere Gericht auch sehr Nahe!

Da ich Spaß daran hatte und zu faul war, eine Kuchen Springform aus dem Keller zu holen und zu fetten, hab ich kurzerhand die große STUR in den Ofen geschoben.

Mega Idee!

Denn leicht mit Olivenöl benetzt, flutschte die Quiche auf den Pfannenwender aus der Pfanne...

Das Rezept habe ich noch etwas mit @Spiccy dem Pitmasters Pride veredelt, für den letzten Schliff.
Es blieb nichts mehr übrig!

 

[schweinemami]

Wie geiiiiil!!! Magst bitte das Rezept verraten?

 

[sunshine-freak]

100g Bergkäse, gerieben zum gratinieren

Hefeteig:

140ml Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 Prise Zucker
250g Mehl
3/4 TL Salz

Halbe Stunde warm stellen, bis sich das Volumen verdoppelt

Belag:

500g gegarte Rosenkohl
30g Butter
100g Zwiebel fein geschnitten
1 Knoblauch Zehe fein geschnitten
130g Katenschinken mager
200g Schmand
1TL Salz
1TL Majoran, getrocknet, geregelt
Pfeffer, Muskat & ein BBQ Gewürz mit Pep
4 Eier

Zwiebel, Knoblauch, Schinken anbraten mit Butter, den Rest dazu und gut verrühren.

Das Ganze zusammen gebaut für 35min bei 200 Grad Ober- Unterhitze

 

[schweinemami]

Vielen Dank

 

[Luse]

Sieht klasse aus, Rosenkohl-Hater dürfen sicher auch Lauch verwenden.

 

[sunshine-freak]

Sieht klasse aus, Rosenkohl-Hater dürfen sicher auch Lauch verwenden.

Na klar schummeln ist erlaubt, mit ohne Majoran wird das bestimmt auch was mit Blumenkohl