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Rosmarin-Lammkeule aus dem Dutch Oven

Peter

.
10+ Jahre im GSV
Servus Zusammen

da ich jetzt endlich einen Schafzüchter in der näheren Umgebung gefunden habe, gibts dieses tolle Fleisch jetzt öfter bei uns. Das Lustige ist, dass es ein alter Bekannter ist. Lang hab ich nach einem Schaf-Dealer gesucht, und in der „gnaichsten Stauern“, also quasi um die Ecke, wurde er gefunden.

Heute steht ausgelöste Lammkeule aus dem Dutch Oven auf der Speisekarte

Hier ein Teil der Zutaten

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der gute Lardo darf auch nicht fehlen. Ist noch von meinem Freund, dem @Spätzünder


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das gibt eine herrliche Grundlage

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ich liebe es, angeschwitzte Speckzwiebeln mit Weißwein abzulöschen :sabber:

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weiter geht der DO-Aufbau

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Rosmarin und Majoran

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nun wird die Lammkeule auf den AZK mit Röstaromen versehen


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Werbung? Nö, gibts nur for Friends :D


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nun wird Rosmarin in die Lammkeule gegeben


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und dann kam der Deckel drauf

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aus der seitlichen Öffnung der 14ers duftet es herrlich heraus


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gegen 17 Uhr wollen wir Essen.....
 

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pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
ui ... zu spät gesehen, mitm Radl hätt ma des locker gschafft :D :D :D :D
guad schaugs aus :thumb2:
:weizen:
 

onkel4711

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
OK, haltet es warm. Komme aus Oldenburg und bin gerade losgefahren!!!

:balulicht:

VG

auch Peter
 
OP
OP
Peter

Peter

.
10+ Jahre im GSV
kurz nach 5e wurde der DO geöffnet. In der Zwischenzeit hats @Waldrandl indoor Knödel und Schwammerl zubereitet


herrlich

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a bissl a Soß brauchts noch...

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so passts :messer:


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:sabber:

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:daumenzwinker: mehr sog i net
 

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Ganz klasse Lammkeule. :thumb2:
Ok, Lamm und DOpf - beste Kombi ever. :thumb2:

Ich sehe, Eure Kidies mögen auch Lamm. Ihr Glücklichen.
Unsere fast 18 Jahre alten Zwillingsmädels sind da sowas von zickig. Aber egal, bleibt mehr für uns Alten. :-D
 
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