• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Rosmarin-Lammkeule aus dem Dutch Oven

Peter

.
15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Servus Zusammen

da ich jetzt endlich einen Schafzüchter in der näheren Umgebung gefunden habe, gibts dieses tolle Fleisch jetzt öfter bei uns. Das Lustige ist, dass es ein alter Bekannter ist. Lang hab ich nach einem Schaf-Dealer gesucht, und in der „gnaichsten Stauern“, also quasi um die Ecke, wurde er gefunden.

Heute steht ausgelöste Lammkeule aus dem Dutch Oven auf der Speisekarte

Hier ein Teil der Zutaten

6100B243-6791-44FF-8D62-79D2FB32F66F.jpeg


der gute Lardo darf auch nicht fehlen. Ist noch von meinem Freund, dem @Spätzünder


47873592-0B6B-49F9-8AAE-2E884B4FAF52.jpeg


das gibt eine herrliche Grundlage

DBE2A435-4999-49C8-AE9E-61667E86C7CE.jpeg



ich liebe es, angeschwitzte Speckzwiebeln mit Weißwein abzulöschen :sabber:

BA315E33-1808-47AD-A173-DF92BEA2C99E.jpeg
A5CE3959-1B57-4763-8BDC-A614F0151EB1.jpeg



weiter geht der DO-Aufbau

E687EA4F-116E-4279-A818-9D9E26DF5BAD.jpeg


Rosmarin und Majoran

F8DFD833-D867-448D-8057-30E94511ABFF.jpeg


nun wird die Lammkeule auf den AZK mit Röstaromen versehen


B49110C4-EF50-46C2-A32F-EC3D12A670BC.jpeg
551CA147-5E4B-4A98-8CEC-51B19146DCD5.jpeg



Werbung? Nö, gibts nur for Friends :D


6D5F441F-F623-4AF8-AC9D-2A5F1333E7C0.jpeg



nun wird Rosmarin in die Lammkeule gegeben


06977E8E-17F7-4626-9094-A3EED38F7BD7.jpeg
E298C0A9-195E-46F3-817B-56FB55BC25AA.jpeg


und dann kam der Deckel drauf

42A95CA8-0608-4690-BDA1-954D4A5C16C6.jpeg


aus der seitlichen Öffnung der 14ers duftet es herrlich heraus


3DEDA1B8-C2F5-4148-AC69-08DFCDA4A962.jpeg
16E4CD7A-FFC4-4BCD-875A-0583F967A7CE.jpeg



gegen 17 Uhr wollen wir Essen.....
 

Anhänge

  • 6100B243-6791-44FF-8D62-79D2FB32F66F.jpeg
    6100B243-6791-44FF-8D62-79D2FB32F66F.jpeg
    411,2 KB · Aufrufe: 2.251
  • 47873592-0B6B-49F9-8AAE-2E884B4FAF52.jpeg
    47873592-0B6B-49F9-8AAE-2E884B4FAF52.jpeg
    229,3 KB · Aufrufe: 2.277
  • DBE2A435-4999-49C8-AE9E-61667E86C7CE.jpeg
    DBE2A435-4999-49C8-AE9E-61667E86C7CE.jpeg
    191,7 KB · Aufrufe: 2.244
  • BA315E33-1808-47AD-A173-DF92BEA2C99E.jpeg
    BA315E33-1808-47AD-A173-DF92BEA2C99E.jpeg
    151,6 KB · Aufrufe: 2.268
  • A5CE3959-1B57-4763-8BDC-A614F0151EB1.jpeg
    A5CE3959-1B57-4763-8BDC-A614F0151EB1.jpeg
    155,8 KB · Aufrufe: 2.219
  • E687EA4F-116E-4279-A818-9D9E26DF5BAD.jpeg
    E687EA4F-116E-4279-A818-9D9E26DF5BAD.jpeg
    298 KB · Aufrufe: 2.272
  • F8DFD833-D867-448D-8057-30E94511ABFF.jpeg
    F8DFD833-D867-448D-8057-30E94511ABFF.jpeg
    265,4 KB · Aufrufe: 2.175
  • B49110C4-EF50-46C2-A32F-EC3D12A670BC.jpeg
    B49110C4-EF50-46C2-A32F-EC3D12A670BC.jpeg
    278,9 KB · Aufrufe: 2.237
  • 551CA147-5E4B-4A98-8CEC-51B19146DCD5.jpeg
    551CA147-5E4B-4A98-8CEC-51B19146DCD5.jpeg
    517,2 KB · Aufrufe: 2.207
  • 6D5F441F-F623-4AF8-AC9D-2A5F1333E7C0.jpeg
    6D5F441F-F623-4AF8-AC9D-2A5F1333E7C0.jpeg
    357,8 KB · Aufrufe: 2.225
  • 06977E8E-17F7-4626-9094-A3EED38F7BD7.jpeg
    06977E8E-17F7-4626-9094-A3EED38F7BD7.jpeg
    413,8 KB · Aufrufe: 2.207
  • E298C0A9-195E-46F3-817B-56FB55BC25AA.jpeg
    E298C0A9-195E-46F3-817B-56FB55BC25AA.jpeg
    460,1 KB · Aufrufe: 2.204
  • 42A95CA8-0608-4690-BDA1-954D4A5C16C6.jpeg
    42A95CA8-0608-4690-BDA1-954D4A5C16C6.jpeg
    467,6 KB · Aufrufe: 2.249
  • 3DEDA1B8-C2F5-4148-AC69-08DFCDA4A962.jpeg
    3DEDA1B8-C2F5-4148-AC69-08DFCDA4A962.jpeg
    266,8 KB · Aufrufe: 2.174
  • 16E4CD7A-FFC4-4BCD-875A-0583F967A7CE.jpeg
    16E4CD7A-FFC4-4BCD-875A-0583F967A7CE.jpeg
    524,5 KB · Aufrufe: 2.221
ui ... zu spät gesehen, mitm Radl hätt ma des locker gschafft :D :D :D :D
guad schaugs aus :thumb2:
:weizen:
 
OK, haltet es warm. Komme aus Oldenburg und bin gerade losgefahren!!!

:balulicht:

VG

auch Peter
 
kurz nach 5e wurde der DO geöffnet. In der Zwischenzeit hats @Waldrandl indoor Knödel und Schwammerl zubereitet


herrlich

FB4327F3-0A3E-4CD0-BEAC-A6D7D260E96C.jpeg


a bissl a Soß brauchts noch...

02B0E7F9-0A7F-4546-99C0-A5E12C34628B.jpeg


so passts :messer:


95A97ECD-7B7A-4515-8126-E06A2918CB78.jpeg


:sabber:

9D05B2D6-3809-4E36-BDA6-6A8DB93E355C.jpeg
3E26A751-34FF-4A44-AA69-B1F936DEF3F0.jpeg
57B9E4C7-3189-4FF8-8326-F506E09AF845.jpeg

98E8D0E0-3EC1-4F94-82AA-093B02FFA4BD.jpeg


:daumenzwinker: mehr sog i net
 

Anhänge

  • FB4327F3-0A3E-4CD0-BEAC-A6D7D260E96C.jpeg
    FB4327F3-0A3E-4CD0-BEAC-A6D7D260E96C.jpeg
    517,6 KB · Aufrufe: 2.208
  • 02B0E7F9-0A7F-4546-99C0-A5E12C34628B.jpeg
    02B0E7F9-0A7F-4546-99C0-A5E12C34628B.jpeg
    358,4 KB · Aufrufe: 2.049
  • 95A97ECD-7B7A-4515-8126-E06A2918CB78.jpeg
    95A97ECD-7B7A-4515-8126-E06A2918CB78.jpeg
    437,4 KB · Aufrufe: 2.150
  • 9D05B2D6-3809-4E36-BDA6-6A8DB93E355C.jpeg
    9D05B2D6-3809-4E36-BDA6-6A8DB93E355C.jpeg
    407 KB · Aufrufe: 2.058
  • 3E26A751-34FF-4A44-AA69-B1F936DEF3F0.jpeg
    3E26A751-34FF-4A44-AA69-B1F936DEF3F0.jpeg
    425,4 KB · Aufrufe: 2.073
  • 57B9E4C7-3189-4FF8-8326-F506E09AF845.jpeg
    57B9E4C7-3189-4FF8-8326-F506E09AF845.jpeg
    383,6 KB · Aufrufe: 2.008
  • 98E8D0E0-3EC1-4F94-82AA-093B02FFA4BD.jpeg
    98E8D0E0-3EC1-4F94-82AA-093B02FFA4BD.jpeg
    475,4 KB · Aufrufe: 2.050
Ganz klasse Lammkeule. :thumb2:
Ok, Lamm und DOpf - beste Kombi ever. :thumb2:

Ich sehe, Eure Kidies mögen auch Lamm. Ihr Glücklichen.
Unsere fast 18 Jahre alten Zwillingsmädels sind da sowas von zickig. Aber egal, bleibt mehr für uns Alten. :-D
 
Zurück
Oben Unten