Servus Zusammen
da ich jetzt endlich einen Schafzüchter in der näheren Umgebung gefunden habe, gibts dieses tolle Fleisch jetzt öfter bei uns. Das Lustige ist, dass es ein alter Bekannter ist. Lang hab ich nach einem Schaf-Dealer gesucht, und in der „gnaichsten Stauern“, also quasi um die Ecke, wurde er gefunden.
Heute steht ausgelöste Lammkeule aus dem Dutch Oven auf der Speisekarte
Hier ein Teil der Zutaten
der gute Lardo darf auch nicht fehlen. Ist noch von meinem Freund, dem @Spätzünder
das gibt eine herrliche Grundlage
ich liebe es, angeschwitzte Speckzwiebeln mit Weißwein abzulöschen
weiter geht der DO-Aufbau
Rosmarin und Majoran
nun wird die Lammkeule auf den AZK mit Röstaromen versehen
Werbung? Nö, gibts nur for Friends
nun wird Rosmarin in die Lammkeule gegeben
und dann kam der Deckel drauf
aus der seitlichen Öffnung der 14ers duftet es herrlich heraus
gegen 17 Uhr wollen wir Essen.....
da ich jetzt endlich einen Schafzüchter in der näheren Umgebung gefunden habe, gibts dieses tolle Fleisch jetzt öfter bei uns. Das Lustige ist, dass es ein alter Bekannter ist. Lang hab ich nach einem Schaf-Dealer gesucht, und in der „gnaichsten Stauern“, also quasi um die Ecke, wurde er gefunden.
Heute steht ausgelöste Lammkeule aus dem Dutch Oven auf der Speisekarte
Hier ein Teil der Zutaten
der gute Lardo darf auch nicht fehlen. Ist noch von meinem Freund, dem @Spätzünder
das gibt eine herrliche Grundlage
ich liebe es, angeschwitzte Speckzwiebeln mit Weißwein abzulöschen
weiter geht der DO-Aufbau
Rosmarin und Majoran
nun wird die Lammkeule auf den AZK mit Röstaromen versehen
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und dann kam der Deckel drauf
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gegen 17 Uhr wollen wir Essen.....
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