Erst einmal vielen Dank an alle in diesem tollen Forum! Als Hobby-Griller habe ich mir hier schon sehr oft tolle Tipps und Rezepte geholt und damit bei meinen Gästen Eindruck geschunden 
Leider konnte ich hier zum Thema Rostschutz bei meinem Smoker keine zufriedenstellenden Infos bekommen und habe mir selbst geholfen. Hier mein Erfahrungsbericht, der vielleicht auch für andere hilfreich ist:
1)
Nach einem Besuch vor 7 Jahren von Freunden in Texas bin ich vom BBQ-Fieber gepackt worden und habe mir einen Original "Texas-Charcoal-Wood Smoker&Grill" von Texas nach Bayern schicken lassen.
2)
Aus Platzgründen muß das Teil draußen im Garten stehen und war (da ich keine Abdeckung hatte) bereits nach dem ersten Einsatz im Sommer+ darauffolgenden Winter mehr oder weniger an-und verrostet. Ich war sauer und habe in Texas beim Händler reklamiert-natürlich ohne Erfolg, da angeblich das Wetter in Deutschland und die fehlende Abdeckung etc. schuld sei.
O.K., dachte ich mir, mag sein, aber für 2.5oo US-$ hatte ich etwas mehr erwartet als so ewas!
3)
Bin dann in den Baumarkt und habe mir einen Ofenspray gekauft (ja genau der, der hier im Form als das Nonplusultra gehandelt wird), habe mit Schleifpapier den Rost vom Grill geschliffen und dann den Ofenspray drauf
. Sah danach wieder top aus. (Beim ersten Grillen etwas Gestank beim Aufheizen)
4)
Habe mit meinem Smoker dann im Sonner kräftig gegrillt und immer bei Regen mit Folie brav abgedeckt. Aber der Ärger ließ nicht lange in Form von neuem Rost auf sich warten. Wieder Rost - Erst wenig und im darauffolgenden Frühjahr genau so viel wie vorher
5)
Ich hatte dann versucht beim örtlichen Autolackierer Tipps zu bekommen, ebenfalls im Baumarkt und beim Maler - Ohne richtigen Erfolg. Übers internet und googlen unter "hochhitzefester Lack" bin ich dann auf die website eines Lackherstellers gestoßen (www.wetterwart.com) der Produkte im hochhitzefesten Bereich hat. Habe dann dort angerufen und bin mit einem Lacktechniker
in ein nettes Gespräch gekommen "rund um mein Rostproblem".
6)
Folgende Problematik ist der Grund für den Rost gewesen:
a)
Mein Grill wurde mit einem 1K-hochhitzesten Siliconharzlack (bis ~600°C.) lackiert. Leider härtet ein solcher Lack i.d.R. erst dann richtig aus, wenn der Grill und damit auch der Lack mindestens einer Temperaturbelastung (Einbrennen) von 220-250°C. (30-60Minuten) ausgesetzt wird. Das heißt, die Stellen des Grills, die nie heiß werden, haben auch nie einen endgültig ausgehärteten Lackfilm.
b)
Durch meine Abdeckung des Grills mit Folie habe ich im Sommer das Rostproblem noch gefördert, da durch Schwitzwasser unter der Folie die Korrosion noch extrem beschleunigt
wurde.
c)
Auf meine Frage, was er denn an meiner Stelle tun würde um das Problem in den Griff zu bekommen, bekam ich dann zum ersten Mal, richtige Informationen und "Anweisungen":
* Smoker zum Lackierfachbetrieb bringen und komplett sandstrahlen lassen
* Direkt nach dem Strahlen den Grill "grundieren" mit hochhitzefestem (bis 600°C)
"Silicon-Zinkstaubgrund", weil diese Grundierung wie eine Verzinkung beim Auto
wirkt
(Grundierung wog mehr als 2,2kg/Liter und hat leicht silbergrau ausgesehen)
* Die Grundierung dann mit hochhitzefestem (bis 600°C) Ofenlack decklackieren
* Wenn "das Geld noch reicht", beim Lackierer, wenn vorhanden, den lackierten Smoker
45 Minuten bei 230-250°C. mit Temperatur belasten. Muß aber nicht sein, weil die
Grundierung auch ohne Tenperaturbelastung perfekt vor Rost schützt.
d)
Nach 3 Wochen und um 800 EURO fürs Strahlen/Lack/Lackieren/Einbrennen ärmer (Lack gabs leider nur im Großgebinde, weil die Lackfirma eigentlich sonst nur an Hersteller verkauft
) kam dann mein Smoker zurück - und sah besser aus als im Neuzustand.
Das ist jetzt 4-5 Jahre (!!) her und seit dieser Zeit steht mein Smoker 12 Monate im Jahr draußen und hat, trotz fehlender Abdeckung, keinen Rost mehr angesetzt
( nur bei den Innenflächen der Scharniere ist etwas Rost, da dort der Lackierer wohl nicht reinlackieren konnte ). Ich bin heute noch froh, einmal Geld investiert zu haben und mich nicht mehr jedes Jahr über den Rost ärgern zu müssen. Besser wäre wohl nur noch ein Grill in Edelstahl (vielleicht beim nächsten Neukauf...).
Würde mich freuenm wenn mein Bericht auch anderen beim Rostproblem helfen kann
Leider konnte ich hier zum Thema Rostschutz bei meinem Smoker keine zufriedenstellenden Infos bekommen und habe mir selbst geholfen. Hier mein Erfahrungsbericht, der vielleicht auch für andere hilfreich ist:
1)
Nach einem Besuch vor 7 Jahren von Freunden in Texas bin ich vom BBQ-Fieber gepackt worden und habe mir einen Original "Texas-Charcoal-Wood Smoker&Grill" von Texas nach Bayern schicken lassen.
2)
Aus Platzgründen muß das Teil draußen im Garten stehen und war (da ich keine Abdeckung hatte) bereits nach dem ersten Einsatz im Sommer+ darauffolgenden Winter mehr oder weniger an-und verrostet. Ich war sauer und habe in Texas beim Händler reklamiert-natürlich ohne Erfolg, da angeblich das Wetter in Deutschland und die fehlende Abdeckung etc. schuld sei.
O.K., dachte ich mir, mag sein, aber für 2.5oo US-$ hatte ich etwas mehr erwartet als so ewas! 3)
Bin dann in den Baumarkt und habe mir einen Ofenspray gekauft (ja genau der, der hier im Form als das Nonplusultra gehandelt wird), habe mit Schleifpapier den Rost vom Grill geschliffen und dann den Ofenspray drauf
. Sah danach wieder top aus. (Beim ersten Grillen etwas Gestank beim Aufheizen)4)
Habe mit meinem Smoker dann im Sonner kräftig gegrillt und immer bei Regen mit Folie brav abgedeckt. Aber der Ärger ließ nicht lange in Form von neuem Rost auf sich warten. Wieder Rost - Erst wenig und im darauffolgenden Frühjahr genau so viel wie vorher
5)
Ich hatte dann versucht beim örtlichen Autolackierer Tipps zu bekommen, ebenfalls im Baumarkt und beim Maler - Ohne richtigen Erfolg. Übers internet und googlen unter "hochhitzefester Lack" bin ich dann auf die website eines Lackherstellers gestoßen (www.wetterwart.com) der Produkte im hochhitzefesten Bereich hat. Habe dann dort angerufen und bin mit einem Lacktechniker
in ein nettes Gespräch gekommen "rund um mein Rostproblem".6)
Folgende Problematik ist der Grund für den Rost gewesen:
a)
Mein Grill wurde mit einem 1K-hochhitzesten Siliconharzlack (bis ~600°C.) lackiert. Leider härtet ein solcher Lack i.d.R. erst dann richtig aus, wenn der Grill und damit auch der Lack mindestens einer Temperaturbelastung (Einbrennen) von 220-250°C. (30-60Minuten) ausgesetzt wird. Das heißt, die Stellen des Grills, die nie heiß werden, haben auch nie einen endgültig ausgehärteten Lackfilm.
b)
Durch meine Abdeckung des Grills mit Folie habe ich im Sommer das Rostproblem noch gefördert, da durch Schwitzwasser unter der Folie die Korrosion noch extrem beschleunigt
wurde.
c)
Auf meine Frage, was er denn an meiner Stelle tun würde um das Problem in den Griff zu bekommen, bekam ich dann zum ersten Mal, richtige Informationen und "Anweisungen":
* Smoker zum Lackierfachbetrieb bringen und komplett sandstrahlen lassen
* Direkt nach dem Strahlen den Grill "grundieren" mit hochhitzefestem (bis 600°C)
"Silicon-Zinkstaubgrund", weil diese Grundierung wie eine Verzinkung beim Auto
wirkt
(Grundierung wog mehr als 2,2kg/Liter und hat leicht silbergrau ausgesehen)* Die Grundierung dann mit hochhitzefestem (bis 600°C) Ofenlack decklackieren
* Wenn "das Geld noch reicht", beim Lackierer, wenn vorhanden, den lackierten Smoker
45 Minuten bei 230-250°C. mit Temperatur belasten. Muß aber nicht sein, weil die
Grundierung auch ohne Tenperaturbelastung perfekt vor Rost schützt.
d)
Nach 3 Wochen und um 800 EURO fürs Strahlen/Lack/Lackieren/Einbrennen ärmer (Lack gabs leider nur im Großgebinde, weil die Lackfirma eigentlich sonst nur an Hersteller verkauft
) kam dann mein Smoker zurück - und sah besser aus als im Neuzustand. Das ist jetzt 4-5 Jahre (!!) her und seit dieser Zeit steht mein Smoker 12 Monate im Jahr draußen und hat, trotz fehlender Abdeckung, keinen Rost mehr angesetzt
( nur bei den Innenflächen der Scharniere ist etwas Rost, da dort der Lackierer wohl nicht reinlackieren konnte ). Ich bin heute noch froh, einmal Geld investiert zu haben und mich nicht mehr jedes Jahr über den Rost ärgern zu müssen. Besser wäre wohl nur noch ein Grill in Edelstahl (vielleicht beim nächsten Neukauf...).Würde mich freuenm wenn mein Bericht auch anderen beim Rostproblem helfen kann
Du bist hier bei uns im Forum genau richtig. Vollen Einsatz 
Dumm gelaufen, und ab zum Sandstrahlmeister.
