Ich hab heute mein Glas mit fermentierten roten zwiebeln geöffnet - schmeckt super! Noch leicht säuerlich und die Zwiebeln sind etwas weicher als im Rohzustand.
Ich hab nach dem Rezept von Wilde Fermente gearbeitet, nur noch Pimentkörner dazugegeben. Und nur kleine rote Zwiebeln verwendet, die ich halbiert habe, nicht kleingeschnitten.
Hier das Ergebnis:
Eben hab ich 3 fette gelbe Zucchinis aus dem Garten geholt, die wandern heute auch gleich ins Glas!
Ich hab nach dem Rezept von Wilde Fermente gearbeitet, nur noch Pimentkörner dazugegeben. Und nur kleine rote Zwiebeln verwendet, die ich halbiert habe, nicht kleingeschnitten.
Hier das Ergebnis:
Eben hab ich 3 fette gelbe Zucchinis aus dem Garten geholt, die wandern heute auch gleich ins Glas!