Roti Premiere - Estragon Perlhuhn

[Funky]

Hallo,

zu meinem Geburtstag habe ich eine Roti geschenkt bekommen, heute war es endlich an der Zeit diese mal auszutesten.


Es sollte zum Einstieg erstmal etwas leichtes geben...

Ein leckeres Perlhuhn aus Fronkreich, dazu gibt es Ofen-Wurzelgemüse

etwas von der guten französischen Butter aufschmelzen

ordentlich frischen Estragon hinzufügen

die Buttermischung etwas erkalten lassen bis sie leicht dickflüssig wird

das Huhn damit einpinseln

anschließend das Huhn auf den Rotispieß stecken

bei ca. 200° in den Grill und rotieren lassen

unser Weihnachtsbaum wurde heute auch schon geschmückt, steht direkt neben dem Grill

Während das Hühnchen vor sich hin rotiert, habe ich Fenchel, Karotten, Sellerie, Poree, Petersilienwurzel und Knoblauch genschnibbelt. Mit dem restlichen Estragon in einen Bräter geben und mit Olivenöl und Wein übergießen.

Das alles wird begleitet von einem Rheingauer Riesling Kabinett

nach 30 min duftet es schon herrlich

fast fertig

Lecker zum reinknien, nie wieder Geflügel ohne Roti, so bleibt es supersaftig und die Haut wird knusprig

Danach wird relaxed

Entschuldigt bitte die Fotoqualität, mein Akku war leer und so musste das Iphone herhalten.

Gruß Funky

 

[Hagie]

Wunderbares Essen, trifft voll meinen Geschmack.

 

[holledauerin]

Das gefällt mir sehr gut.

 

[Serial Griller]

Das rotierte Huhn hat ja gar keine schwarzen verbrannten Stellen?

Trotzdem sehr lecker

 

[chili-sten]

Moin Funky,

tolles Rotationsgeflügel :top:

 

[Pieten]

Das ist Funky Funky,
tolles Ergebnis. Schönes Geflügel
Gruss aus Bremen

 

[deraaf]

Sieht klasse aus!

Wie lange durfte das gute Stück kreisen?

Schönen Gruß

Peter

 

[Funky]

Hallo Peter,

das Perlhuhn hatte 1,4 kg und ich habe es ca. 70 min rotieren lassen. Ich denke gar war es bestimmt nach einer Stunde, aber ich wollte noch etwas mehr Farbe auf der Haut sehen.

Gruß Funky