Mahlzeit Grillfreundinnen und Grillfreunde,
ich hatte Freunde zu einem gemütlichen Abend am Grill eingeladen.
Als Vorspeise gab es Rotwein-Balsamico-Ribs. Deshalb auch nur 4 Stück für 4 Personen.
Die Ribs wurden wie üblich vorbereitet und mit einem Rub aus Meersalz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chillipulver, Senfkörnern (braun und gelb)
und Pfeffer für 24 Stunden vakumiert und in den Kühlschrank verfrachtet.
Der Grill wurde mit Minion-Setup auf 110° C eingeregelt. Die Ribs wanderten für 6 Stunden in die Kugel. In den ersten 2 - 3 Stunden wurde mit Hickory-Chips etwas Rauch erzeugt.
Nach den ersten 2 Studen wurden die Ribs mit Hilfe einer Sprühflasche alle 20 - 30 Minuten mit einer Mischung aus trockenem Rotwein (100 ml), Balsamico (75 ml), Wasser (175 ml) und Sojasauce (2-3 EL) besprüht.
Ich hab sie zudem innerhalb des Halters gedreht und umgeschichtet.
So jetzt die Bilder, die ich fast vergessen hätte. So sah das letzte Stück aus. Mir ist kurz bevor alles aufgefuttert war eingefallen, das ich Bilder machen wollte.
Aussen knusprig, innen saftig und mit einem leichten Biss.
Aber geschmeckt hat es super. Hier die Reste des Abends.
Das Rezept wird bei mir wiederholt. Der Geschmack nach Wein und Balsamico war wirklich super.
Die Gäste haben sich schon selbst zur nächsten Grillparty eingeladen.
Naja, ich hab nicht nein gesagt. Wieder ein Grund um den Grill anzuwerfen.
ich hatte Freunde zu einem gemütlichen Abend am Grill eingeladen.
Als Vorspeise gab es Rotwein-Balsamico-Ribs. Deshalb auch nur 4 Stück für 4 Personen.
Die Ribs wurden wie üblich vorbereitet und mit einem Rub aus Meersalz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chillipulver, Senfkörnern (braun und gelb)
und Pfeffer für 24 Stunden vakumiert und in den Kühlschrank verfrachtet.
Der Grill wurde mit Minion-Setup auf 110° C eingeregelt. Die Ribs wanderten für 6 Stunden in die Kugel. In den ersten 2 - 3 Stunden wurde mit Hickory-Chips etwas Rauch erzeugt.
Nach den ersten 2 Studen wurden die Ribs mit Hilfe einer Sprühflasche alle 20 - 30 Minuten mit einer Mischung aus trockenem Rotwein (100 ml), Balsamico (75 ml), Wasser (175 ml) und Sojasauce (2-3 EL) besprüht.
Ich hab sie zudem innerhalb des Halters gedreht und umgeschichtet.
So jetzt die Bilder, die ich fast vergessen hätte. So sah das letzte Stück aus. Mir ist kurz bevor alles aufgefuttert war eingefallen, das ich Bilder machen wollte.
Aussen knusprig, innen saftig und mit einem leichten Biss.
Aber geschmeckt hat es super. Hier die Reste des Abends.
Das Rezept wird bei mir wiederholt. Der Geschmack nach Wein und Balsamico war wirklich super.
Die Gäste haben sich schon selbst zur nächsten Grillparty eingeladen.
Naja, ich hab nicht nein gesagt. Wieder ein Grund um den Grill anzuwerfen.
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