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Rouladen vom Galloway mit Kartoffelklößen und Blaukraut

Shoogar

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

im ewigen Eis hatte ich noch 6 kleine Rouladen vom Galloway, die dort schon lange genug lagen. Dazu gab es Klöße und Blaukraut, nun aber weiter mit den Bildern:

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Hier die Zutaten für die Rouladen.

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Für die Füllung schon mal grob geschnippelt, der Rest kommt dann klein geschnitten mit in den DO.

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Die Rouladen mit scharfen Löwensenf eingestrichen ...

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... dann mit Wammerl belegt...

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... nun kommt die Füllung (Gurke, Zwiebeln, Karotten) ...

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... alles schön wickeln und binden ...

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Die Rouladen angebraten und dann das restliche Gemüse dazu. Dieses auch noch etwas angebraten und mit reichlich Rotwein abgelöscht, dann noch Wasser und Brühe dazu und ab ging es nach draußen.

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Setup: 7 Kohlen unten ...


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... 14 Kohlen oben ...

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... Deckelheber angebracht ... und dann warten.

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Für die Kartoffelklöße habe ich einen selbst gekauften Teig verwendet.

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Nach ca. 1,5 Stunden kamen 2 El. des Kloßteiges als Bindung dazu, Zeit insgesamt 2 Stunden.

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Hier noch die Tellerbilder.

Fazit: Rouladen gehen immer!!!
 

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Herrlich anzusehen!
 
Das sieht aber lecker aus , das kommt auf die Liste für 2018...:thumb1:
 
Das schaut sehr lecker aus, erinnert mich drann dass ich auch mal wieder Roulladen machen muss :thumb1:
 
Rrrrichtig stark!!!!
 
Stimmt Werner
Rouladen gehen immer:-)
Sieht gut aus
 
Super lecker.

Welchen Kloßteig nutzt du, hier bei mir sind die nix.

Manny
 

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Moin Werner,

ein schöner RouladenDOpf :mosh:

Da hätte ich auch gern eine Portion genommen
happa.gif

:prost:
 

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