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Rumpsteak, Maronen und Kartoffeln vom Nappi

mirko1909

Metzgermeister
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

nach der anstrengenden Woche mit 2 erfolgreichen Auswärtsfahrten (Madrid und Augsburg) musste ich endlich mal zu Ruhe kommen heute. Das geht bekanntlich am besten beim Grillen, also hab ich ein Roastbeef mit 550g aufgetaut und das vorhin auf meinen Nappi geworfen.

Dazu hatten wir in Madrid ein paar frische Maronen von so einem fliegenden Händler gegessen, das habe ich einfach mal nachgebaut. Klappt supi, einfach direkt über der Flamme auf den Gussrost, ab und zu mal wenden und fertig.

Hier aber nu die Bilder:

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Euch noch einen schönen Restsonntag!

mirko1909
 

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DerHoss

Master of Mega OT; kennt das Geheimnis des Stahls
5+ Jahre im GSV
Supporter
Finde ich auch

mir auch einen Teller bitte


DerHoss
 

Mrs.Shelby

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Schaut seehhhhr appetitlich aus :thumb2:

Habe auch schon mehrmals Maroni auf dem Gasi gemacht,
aber in der gelochten Pfanne, lassen sich leichter wenden......

:patsch: wieder was gelernt, werde die auch einmal so wie du
probieren.

Liebe Grüße aus Graz
 
OP
OP
mirko1909

mirko1909

Metzgermeister
10+ Jahre im GSV

hape634

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Wunderschön inszeniert!!!!!!!

Extrem nachbauungswürdig!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 

Steffi.L

Metzgermeister
Hey Mirko,

das sieht ja verdammt lecker aus!!!!
Aber eines musst Du mir jetzt bitte mal genau erklären:

Wie hast Du die Maronen so einwandfrei aus der "Pelle" bekommen??
Hab jetzt auch schon alles probiert (allerdings bis jetzt nur im Ofen).
Schale einritzen, Maronen rösten, auspellen...... und dann hatte ich immer nur Maronen-Bröckel...!!! :cry:

Wie kriegst Du die HEIL aus der Schale?

Vielen Dank für Deinen Tip.
:fire:
 
OP
OP
mirko1909

mirko1909

Metzgermeister
10+ Jahre im GSV
Hey Mirko,

das sieht ja verdammt lecker aus!!!!
Aber eines musst Du mir jetzt bitte mal genau erklären:

Wie hast Du die Maronen so einwandfrei aus der "Pelle" bekommen??
Hab jetzt auch schon alles probiert (allerdings bis jetzt nur im Ofen).
Schale einritzen, Maronen rösten, auspellen...... und dann hatte ich immer nur Maronen-Bröckel...!!! :cry:

Wie kriegst Du die HEIL aus der Schale?

Vielen Dank für Deinen Tip.
:fire:

Hmm, um ehrlich zu sein, war das das erste Mal, dass ich Maronen gemacht habe. Ich habe sie mit einem großen Messer kreuzmäßig eingeschlitzt, so, dass ich komplett durch die Schale war. Und dann direkt gegrillt, biss die Schale aufgeplatzt ist, teilweise war die außen auch schon schwarz.

Mir ist aufgefallen, dass die etwas gedampft haben, vermutlich müssen die einfach genug Wasser verlieren, um genügend zu schrumpfen und sich abzulösen?

Edith sagt: Die Spitzen haben wir auch noch abgeschnitten, sieht man auf dem ersten Bild im Vordergrund verschwommen und auf dem zweiten Bild die ganz linke Marone, aber keine Ahnung, ob das damit zu tun hatte, müsste man mal im Vergleich testen..
 
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