Rumpsteak mit Pfifferlingen & Lammrücken

[Thommaes]

Heute beim Einkaufen nen Shorty für heute Abend in den Wagen geworfen. Als Vorspeise sollte es ein wenig Lammrücken geben, als Hauptgang dann Pfifferlinge mit Rumpsteak. Rumpsteak von der Färse war noch von der Aktion vorhanden.

Die Lammrückenstückchen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, Rosmarin und Thymian marinieren, Rumpsteak wie üblich nur kurz vor dem Öl mit Erdnussöl bestreichen und nach dem Grillen mit Fleur de Sel und Pfeffermischung würzen.

Die Steaks kamen für 2,5 Minuten je Seite auf den Gussrost des aufgeheizten Grills und wurden danach in Jehova zum Ruhen gebettet (~10 Minuten).

In der Zwischenzeit habe ich die marinierten Lammrückenteile auf den Gußrost geschmissen und je Seite 1-1,5 Minuten ziehen lassen und insbesondere (für die Beilage zum Rumpsteak) in einer Pfanne Schinkenwürfel ausgelassen, eine gehackte Schalotte zugegeben und nachdem jene glasig waren, die Pfifferlinge beigefügt und mitgebraten.

Als Vorspeise wurde sodann das Lamm angerichtet (wir haben noch einen einfachen Tomatensalat dazu gegegessen, auf dessen Ablichtung und Zubereitung ich aus verständlichen Gründen verzichte ) und hernach als Hauptgang das Rumpsteak mit den Pfifferlingen serviert. Wohl bekommt's (und es ist wohl bekommen, hehe).

Damit Ihr auch etwas davon habt, ein paar Lichtbilder anbei :happa:

 

[McRip]

Lecker

 

[Gast-a8b3lM]

fein, fein! rumpsteak gab's heute auch bei uns, ich schreib' grad dran.

 

[Doc_Cleaner]

Das gefällt!

Und Pfifferlinge sind sowieso immer gut!

 

[chili-sten]

Moin Thommaes,

schöne Grillgeschichte

und das

hätte ich auch gerne vernascht :happa:

 

[peppy]

Steak + Speck + Pfifferlinge sind kaum zu toppen! Klasse, vorhin erst dicke Tortellini Carbonara gegessen und schon wieder Appetit!

 

[Onkel]

Hi!!:bana:

Was soll man noch sagen ?
:Homer_sabber:

Gruß
Onkel

 

[ma4077]

man sieht das lecker aus.

 

[Serial Griller]

Klasse dein Rumpsteak :happa: