Rumpsteak mit Spargel

[chili-sten]

Moin zusammen,

heute gab es bei uns ein schönes Stück Rumpsteak aus der Kugel und Spargel in Backpapier aus dem Backofen.

Der geschälte Spargel wurde auf Backpapier gelegt, gesalzen, leicht gezuckert und gepfeffert.
Darüber kamen Butterflocken und die Backpapierpäckchen wurden geschlossen.
Die Päckchen kamen in den kalten BO und dieser wurde mit 150°C Umluft eingeschaltet.
Nach 25 Minuten war der Spargel fertig.

Das Rumpsteak wurde mit Olivenöl eingerieben und von beiden Seiten 3 Minuten direkt gegrillt
und dann indirekt bis zu einer KT von 57°C gezogen. Auch insgesamt etwa 25 Minuten.

Hat uns wieder einmal gut geschmeckt.

 

[Gast-lgYQr]

... Hat uns wieder einmal gut geschmeckt.

Glaube ich dir, das sieht auch lecker aus

So sollte ich den Spargel auch mal probieren hinzubekommen, Ddie Methode sieht recht einfach aber gut aus

 

[chili-sten]

Moin Mark,

So sollte ich den Spargel auch mal probieren hinzubekommen, die Methode sieht recht einfach aber gut aus

die Methode ist einfach und gelingt immer.
Je nach Spargeldicke eine Garzeit zwischen 25 und 40 Minuten.
Wir hatten für jeden 750 Gramm ungeschälten Spargel.

 

[Dorfsmoker]

Hi,

das sieht aber auch gut aus.

Spargel mache ich ja auch am liebsten zu Hause - da kann man sich dann schon mal 750 g p.P. gönnen - das finde ich Spitze und die Beilage ist ebenso klasse.

Viele Grüße vom
Dorfsmoker.

 

[Gast-693UG8]

Schöne Bilder und schöner Garpunkt vom Rumpsteak .
Den Spargel bereiten wir ähnlich zu - inzwischen aber einfach nur noch
mit den Gewürzen und Butterflocken in eine Auflaufform geben,
mit Folie abdecken und fertig - macht weniger Arbeit und weniger "Papier" .