Moin Zusammen,
nachdem ich vor einiger Zeit ein Schnäppchen Fund bei Dodenhof gemacht habe und das nicht mehr erhältliche Weber Mangal-Set für schlappe 59.- Euro erstehen konnte v, habe ich es nun auch endlich mal geschafft, meine ersten Russenspieße darauf zu machen.
Hierfür habe ich das Fleisch (Schweinenacken) drei Abende zuvor in pürierter Kiwi, Kefir und Mineralwasser, zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Wachholderbeeren, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer eingelegt.
Nach ca. 72 Stunden Marinierzeit wurden die Spieße dann gespießt.
Gegrillt habe ich Sie für ca. 25 bis 30 Minuten.
Die Spieße sind fantastisch geworden. Sehr schönes zartes Fleisch mit leckeren Röstaromen (auf den Fotos sieht es dunkler aus, als es war) und einem schönen würzigen Knoblauch Geschmack.
Ich glaube, am Tag danach haben wir gestunken, wie die
Das Ganze werde ich auf jeden Fall wiederholen (vielleicht mit etwas weniger Knoblauch )
nachdem ich vor einiger Zeit ein Schnäppchen Fund bei Dodenhof gemacht habe und das nicht mehr erhältliche Weber Mangal-Set für schlappe 59.- Euro erstehen konnte v, habe ich es nun auch endlich mal geschafft, meine ersten Russenspieße darauf zu machen.
Hierfür habe ich das Fleisch (Schweinenacken) drei Abende zuvor in pürierter Kiwi, Kefir und Mineralwasser, zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Wachholderbeeren, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer eingelegt.
Nach ca. 72 Stunden Marinierzeit wurden die Spieße dann gespießt.
Gegrillt habe ich Sie für ca. 25 bis 30 Minuten.
Die Spieße sind fantastisch geworden. Sehr schönes zartes Fleisch mit leckeren Röstaromen (auf den Fotos sieht es dunkler aus, als es war) und einem schönen würzigen Knoblauch Geschmack.
Ich glaube, am Tag danach haben wir gestunken, wie die
Das Ganze werde ich auf jeden Fall wiederholen (vielleicht mit etwas weniger Knoblauch )
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