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Rustikales Bauernbrot - Rezeptrechner

Rustikales Bauernbrot - Rezeptrechner 2013-12-10

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Katophist

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Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Hab heute das Brot mit folgender Rezeptänderung gebacken: 1/3 ASG/Mehlmenge Sauerteig, Wasser wurde ebenfalls für TA von 180 angepasst - Ergebnis hier.

Somit ist hierfür in dem Arbeitsblatt beim ASG von 15 auf 50, beim Wasser von 150 auf 160 und beim Sauerteig von 315 auf 360 zu ändern.

Uns gefällt es so besser ;).
 
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Katophist

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Grillkönig
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Backergebnis 29.12.2013

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