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Rustikales Bauernbrot - Rezeptrechner 2013-12-10

Rezeptrechner mit Zusammenfassung der benötigten Mehlmengen

  1. Katophist

    Katophist Grillkönig 5+ Jahre im GSV

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  2. OP
    Katophist

    Katophist Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Hab heute das Brot mit folgender Rezeptänderung gebacken: 1/3 ASG/Mehlmenge Sauerteig, Wasser wurde ebenfalls für TA von 180 angepasst - Ergebnis hier.

    Somit ist hierfür in dem Arbeitsblatt beim ASG von 15 auf 50, beim Wasser von 150 auf 160 und beim Sauerteig von 315 auf 360 zu ändern.

    Uns gefällt es so besser ;).
     
    Zuletzt bearbeitet: 14. Dezember 2013
  3. OP
    Katophist

    Katophist Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Backergebnis 29.12.2013

    DSC00129.JPG



    DSC00128.JPG



    DSC00138.JPG

     
  4. Der Assenhauser

    Der Assenhauser Militanter Veganer

    Ja so soll das Brot aussehen, ich habe mein erstes im Monolith gebacken, allerdings bis zu der Qualität braucht es noch Übung :-)
     
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  5. Larsimo

    Larsimo Militanter Veganer

    Das sieht aus wie beim Bäcker, echt toll geworden ;)
     
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  6. East Side Smoker2

    East Side Smoker2 Militanter Veganer

    Sehr schöner Rechner
     
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