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[S] Unterstützung bei der Einrede des WSM-Kaufens

acesulfam

acesulfam

Bundesgrillminister
Hi,

da die neue saison ja quasi schon an die tür klopft und ich dieses jahr gerne mal in höhere disziplinen aufsteigen will wird es zeit für einen thread
(außerdem ist es definitiv die beste art und weise sich von bevorstehenden klausuren abzulenken :D)

Spiele bislang in der kategorie ambitionierter, unkomplizierter, selbst-bau, wo auch immer -direkt griller.

Als objekt der begierde habe ich den WSM gewählt.

Der hauptgrund: Das teil werde ich meinen eltern eventuell verkaufen können :D
Da wir bereits eine hübschen kamingrill haben
kamingrill.jpg

Kamin groß Rips
der sprung zur kugel wohl nicht groß genug ist und eine lok nur zum testen, preistechnisch und optisch überrissen wäre.

Der wsm hingegen hat große chancen aktzeptiert zu werden: klein, anfängersicher preislich wohl durchsetzbar und meine mum (ex-metzgerinrgendwas) hat auch vor ewigen zeiten mal fallen lassen, dass sie gerne was zum räuchern hätte^^

Jetzt kommt ihr (bzw. smokey im speziellen) ins spiel:
Ich brauche haufenweise detailbilder und schlagkräftige argumente in gehäufter und kompakter form.
Das thema würde sich schnell erledigen wenn ich meinem dad sage er soll sich durch 15 zwar positive, leider immer mit 2/3 ot gespickten einzelthreads wühlen, damit ich bekomme was ich will :D

Vielleicht ist einem besitzer (smokey?!) möglich mir mal ein paar bilder zu schießen und weitergehende technische infos zu liefern.
-Genaue größen der elemente, vielleicht als basis dieses bild verwendend:
wsm_cutaway.jpg

-Bilder der aufsicht, des aufbauens, der klappen (anzahl?), etc. pp. ...
-wie weit und wohin öffnet sich die kohlenklappe und wie füllt man am besten auf?
-Wie ist das mit dem umbau zur normalen kugel gemeint? einfach das mittelteil rauslassen?
- und wo sind all die fragen hin, die ich mir stellte als ich mich entschied den thread zu starten :-?

Ich stelle mich auch gerne als uploader zur verfügung, wenn jmd darin ein hindernis sehen sollte. email: acesulfam [at] gmx.de
Und da der wsm dabei wohl nicht im einsatz ist, wird hoffentlich kein bier bzw. grillgut die hand für die digicam blockieren^^

Alle anderen bitte ich zum brainstorming der argumente (vielleicht am besten zur abgrenzung zum direktgrillen und einfacher kugel), damit das auch offiziell abgesegnet vorliegt :D

Diskussionen zum trinken am wsm<->lok, style der lok, etc. wurden imho schon überall immer wieder dargestellt und vielleicht kommt einer ohne aus
->wie gesagt: leider zu utopisch


Soderle ich hoffe mein anliegen klar genug ausgedrückt und bedanke mich schonmal recht herzlich für eure hilfe

mfg
aces

Edit für mich: (Hier sammel ich mal WSM Bilder, etc. threads)

[url=http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ganze-gans-im-wsm.90523/]
[url=http://www.grillsportverein.de/forum/threads/der-wsm-im-einsatz.90349/]
[url=http://www.grillsportverein.de/forum/threads/wie-kriege-ich-die-haut-kross.90472/]
[url=http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ist-ein-kugelgrill-und-ein-smoker-das-selbe.89835/]
[url=http://www.grillsportverein.de/forum/threads/meatloaf-im-praxistest.90571/]
[url]http://www.grillsportverein.de/forum/threads/buckboard-bacon-auf-dem-weber-smokey-mountain.88503/

[url=http://www.grillsportverein.de/forum/threads/thermometer.90563/]
 
Wenn Du willst und etwas Zeit hast, dann mache ich am Wochenende mal ein paar Fotos von meinem WSM, auseinandergebaut und zusammengebaut, von mir aus auch mit Kohlenachfüllung (mache ich mit der Grillzange), Wasserstandskontrolle und Rostherausnahme sowie Thermometeranbringmöglichkeiten.
Der Umbau zur normalen Kugel ist meines Erachtens nur ein Behelf. Auf www.virtualweberbullet.com gibt es Vorschläge, wie man den WSM mit kleinen Umbauten in einen richtigen Kugelgrill umbauen kann. Das machst Du aber bestimmt nicht mehr, wenn Du das erste Gesmokte aus dem WSM gegessen hast.
Mein WSM steht immer draußen, meist bin ich auch zu faul, die Schutzhaube drauf zu machen, die Fotos zeigen also den echten Einsatzzustand. Nur die Grillroste mache ich gelegentlich mit Grillrein sauber.
zur Sicherheit des WSM im Betrieb muß ich bestimmt nichts mehr sagen :lol: :lol: :lol:
Warte also bis zum Wochenende :prost:
 
Hier nochmal ein Pic von meinem Buckboard Bacon, das sind ca. 6-7 Kilo auf dem einen Rost.
DM
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Moin, DM,
was sehe ich da in deinem WSM? Jehovafolie? Machst Du Deinen Bacon mit leerer Wasserschale oder Sand in der Schale? :-? ich würde die volle Wasserschale nehmen, daher meine Frage.
:prost:
 
acesulfam schrieb:
.....wird es zeit für einen thread
(außerdem ist es definitiv die beste art und weise sich von bevorstehenden klausuren abzulenken :D)
....

....Als objekt der begierde habe ich den WSM gewählt.....
........

.....Jetzt kommt ihr (bzw. smokey im speziellen) ins spiel:
Ich brauche haufenweise detailbilder und schlagkräftige argumente in gehäufter und kompakter form.
Das thema würde sich schnell erledigen wenn ich meinem dad sage er soll sich durch 15 zwar positive............

......Vielleicht ist einem besitzer (smokey?!) möglich mir mal ein paar bilder zu schießen und weitergehende technische infos zu liefern.
-Genaue größen der elemente, vielleicht als basis dieses bild verwendend:
wsm_cutaway.jpg

-Bilder der aufsicht, des aufbauens, der klappen (anzahl?), etc. pp. ...
-wie weit und wohin öffnet sich die kohlenklappe und wie füllt man am besten auf?
-Wie ist das mit dem umbau zur normalen kugel gemeint? einfach das mittelteil rauslassen?
- und wo sind all die fragen hin, die ich mir stellte als ich mich entschied den thread zu starten :-? .........
mfg
aces
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Hallo aces


Ich möchte ganz besondres für diesen Thread bedanken, da ich genau solche Argumente für einen WSM-kauf im Jahr 2006 benötige!

Wo wirst Du kaufen und zu welchem ca.-Preis?
 
Hi,

danke schonmal für eure unterstützung.

Virtualbullet habe ich mir schon angeschaut, leider muss ich dort jedes bild immer einzeln anzeigen lassen und bin daher noch nicht sonderlich weit vorgedrungen.
(Jetzt gehen die bilder auf einmal, haben sie auf der seite noch nie gemacht :-?)

@utakurt:
Noch keine ahnung, bei amazon bekommt man ihn derzeit für 300 €uronen, wird wohl in diese richtung gehen.
Wobei ich vielleicht doch mal schauen werde ob sich eventuell ein base-kontakt herstellen lässt, sollte ich meine eltern nicht vollends von der finanzierung überzeugen kann.
(Keine diskussion um für und wieder der weber-eu-preispolitik oder des umgehens deutscher steuerspielereien bitte :D, setze mich jetzt seit 1,5 jahren damit auseinander und sie haben es nicht anders verdient^^)


mfg
aces
 
Geht mal auf www.starbridge.de und macht über das Kontaktformular ne Anfrage nach nem besseren Preis.

Ich kaufe bei denen alle meine Weber Sachen und habe immer Rabatt und Super Service bekommen.

Fragen kostet ja nichts.

DM
 
Geht mal auf www.starbridge.de und macht über das Kontaktformular ne Anfrage nach nem besseren Preis.

Ich kaufe bei denen alle meine Weber Sachen und habe immer Rabatt und Super Service bekommen.

DM
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Was aus meiner Sicht auch wichtig ist: Falls sich auf dem Transport die Passform der WSM-Teile negativ verändert, passen die "Ringe" nicht mehr ineinander, d.h. die Kiste muß umgetauscht werden. Selbiges bilt bei Emailleschäden. Habt Ihr bei einem ortsansässigen Händler gekauft, ist das Umtauschen bestimmt kein Problem, bei Amazon und Starbridge auch nicht, möglicherweise aber bei Ebay-Sellern!
@DM Wo kriege ich eine 2. Wasserschale für den WSM? Starbridge anmailen?
:prost:
 
Hi,

danke smokey für die bilder im karussel-thread.
Die bringen mich schonmal weiter.

Könntest du vielleicht mal ein bild aus dem inneren schießen, also aufhängung und so.

Legt man den lochring einfach nur ins untere teil, oder gibt es noch einen kohlerost?

Und wie sind die maße?

Kürzlich war im forum die rede vom kalträuchern, also ewiges verglimmen lassen von sägespähnen bei niedrigsten temperaturen
->richtig?
Geht das auch im WSM? Wäre ein echtes argument.


mfg
aces
 
acesulfam schrieb:
Hi,

danke smokey für die bilder im karussel-thread.
Die bringen mich schonmal weiter.

Könntest du vielleicht mal ein bild aus dem inneren schießen, also aufhängung und so.

Legt man den lochring einfach nur ins untere teil, oder gibt es noch einen kohlerost?

Und wie sind die maße?

Kürzlich war im forum die rede vom kalträuchern, also ewiges verglimmen lassen von sägespähnen bei niedrigsten temperaturen
->richtig?
Geht das auch im WSM? Wäre ein echtes argument.


mfg
aces
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Hi, ace
So sieht der WSM von oben aus, mit eingesetzter Wasserschale. Darunter befindet sich ein Kohlenrost mit dem Einfassungsring.#
WSMvonoben.JPG


Die Kiste hat einen Durchmesser von ca. 47 cm, die Wasserschale ca. 37 cm, die Höhe bis zum Griff ist knapp 90 cm.
Kalträuchern läuft bei Temperaturen unter 30 Grad, wenn ich recht informiert bin, Im Pippismoker kannst Du nur Heißräuchern, so bei 90 bis 110 Grad. Den Qualm kannst Du mit Sägespänen erzeugen, ich würde aber lieber kleine gewässerte Holzscheite nehmen. Wenn Du dann noch die Luftventile am WSM zudrehst, kannst Du gefechtsmäßig losnebeln :lol: :lol: :lol: Das räuchert hammermäßig und macht richtig Spaß; ich werde hier künftig noch viel herumexperimentieren :prost:
 
Der WSM geht zZt. bei ebay.com (USA) für 169 $ übern Tresen. Musst Du aber an jemanden dort schicken, der diesen dann an Dich schickt :D
Könnte sich - bei 350 Euro ebay VK hier :o - durchaus lohnen :prost:
 
HI,

bei amazon ist er für 300€ zu haben.
Werde aber mal schauen wie es mit nem base kontakt aussieht.

Zur not könnte ich eventuell auch freunde aus san franzisko quälen^^

Danke smokey für die ganzen bilder.
Hatte doch glatt vergessen mir das vb-video reinzuziehen, da ist der aufbau ja wunderbar gezeigt :patsch: :patsch: :patsch:

Habe mir im ersten post mal einige links gesammelt die mit dem wsm zu tuen haben, eigentlich hauptsächlich smokey-threads :D

Um nochmal auf das kalträuchern zurückzukommen.
Im lok-smoker bringt man doch auch nur sägespähne zum langsamen verglimmen oder?
Prinzipiell sollte es doch auch im WSM gehen oder ist da einfach zuwenig platz, luft, etc?


mfg
aces
 
acesulfam schrieb:
HI,


Um nochmal auf das kalträuchern zurückzukommen.
Im lok-smoker bringt man doch auch nur sägespähne zum langsamen verglimmen oder?
Prinzipiell sollte es doch auch im WSM gehen oder ist da einfach zuwenig platz, luft, etc?
mfg
aces
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Na klar geht das, aber weil du mit glühender oder glimmender Holzkohle arbeitest, ist es kein Kalträuchern, sondern Heißräuchern. Das ist der Unterschied. Heißgeräuchertes isst man eher kurzfristig, während kaltgeräuchertes zum Lagern dient. Genauer weiß ich es aber auch nicht, müßten die Räuchercracks im Forum aber was zu sagen können.
Wichtig ist nur: Fast alles, was eine Lok kann, kann auch ein WSM und umgekehrt. Allerdings darf nur der WSM im Freien überwintern und dauernd naßregnen. :evil:
Vielleicht solltest Du auch mal in die neue Fire and Food reinschauen. Da sind die verschiedenen Räucheröfen anschaulich erklärt, zusammen mit einer Lok als Räuchergerät. :prost:
 
Hi,

[Theoretikermodus]
Das meine ich ja. Anstatt holzkohle mit spähnen für den rauch, benutzt man einfach nur spähne, dann vielleicht ohne kohlerost und lochring bzw. in einem geeigneten gefäss, und lässt sie langsam über tage hinweg verglimmen.
Würde diesem speziellen räucherofen von der optik ja schonmal recht nah kommen:
raeucher-neu-200.jpg

[/Theoretikermodus]


mfg
aces
 
Ich habe Kalträuchern mal mit nem Stück Blech über 2 Teelichtern gemacht.Funzt wunderbar, die Späne auf dem Blech glimmen vor sich hin und der Smoker bleibt kalt.
Ausserdem halten Teelichter ne ganze Weile.

DM
 
Hi,

Ich habe Kalträuchern mal mit nem Stück Blech über 2 Teelichtern gemacht.Funzt wunderbar, die Späne auf dem Blech glimmen vor sich hin und der Smoker bleibt kalt.
Ausserdem halten Teelichter ne ganze Weile.
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Das hört sich ja schonmal sehr gut an.
Wenn der WSM die funktionen des oben gezeigten geräts übernehmen kann, wird das meiner mum schonmal sehr gut gefallen. Als ergänzung kommt das praktifix-karussell wohl gerade richtig. Bei gleichem preis.
Absolutes kaufargument^^

Vielleicht sollte man sich mal noch mehr gedanken um möglichkeiten zur aufhängung überlegen.


Wie bringen den die lok-smoker die spähne zum langsamen abdampfen?
Gab es zum kalträuchern hier schonmal nen ausführlichen threads? wer kennt sich aus?


mfg
aces

Edit:
Durchforste mal gerade das forum
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/1-raeucherversuch.90384/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/material-raeucherofen.89979/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/geraeucherte-entenbrust.90188/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/wurst-raeuchern.90091/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/raeuchern.87869/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/raeuchern-mit-kugel.88734/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/forellen-im-smoker.87668/#post-13477

und was man beim suchen so findet:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/raeuchern-mit-kugel.88734/
 
Ich habe Kalträuchern mal mit nem Stück Blech über 2 Teelichtern gemacht.....
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Sicherheitsdenkmodus ein: Die beiden Teelichte sondern doch Wachsgase (Paraffin?) ab. Wenn sich das auf die Räucherware legt, ist das bestimmt nicht gerade gesund, oder? Ist es da nicht bald sinnvoller, einen elektrischen Miniräucherer aus nem Räuchershop zu kaufen und unten in den WSM zum Holzspäneverräuchern zu stellen? :-?
 
Elektrisch :patsch:

SJ hat doch neulich ne tolle Empfehlung gegeben. Eine "Strecke" mit Räuchermehl legen (manche formen ein U) und anzünden. 10 cm ~ 1 Std.
 
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