Sänger Sous Vide Stick 1300W

[knuelch]

Hallo,

Test des Sticks mit Sirloin Steak, 51 Grad und 1:30

Setup steht

Ich hatte noch einen kleinen Verschnitt, und mit in die Vakuumtüte gemacht und jetzt als Amuse-bouche probiert

Anschnitt, Perfekt....

Jetzt das grosse Stück

Einwandfrei, vIelleicht nächstes Mal 53 Grad....

Lecker wars,

Mfg

 

[leedrag]

Also so schön das Gerät ja auch funktioniert, nach den ersten paar Einsätzen gefällt mir die Haptik nicht so recht. Das Plastik ist schnell "angekratzt", das Gummi ist immer schmodderich und unter dem Display hatte sich bei den 24h Ribs Kondenswasser festgesetzt welches jetzt zwar ohne Schaden weg ist, aber naja.
Ich bin am Überlegen, auch aufgrund der abnehmbaren Klemme, jetzt doch auf das Anova Gerät zu wechseln. Es wirkt doch etwas solider als das Sänger...

Hegt hier jemand ähnliche Gedanken?

 

[heli9]

Nö, bis jetzt nach etlichen Long Jobs immer noch alles tuttipaletti

 

[knuelch]

Hallo,

ich habe den Stick bis jetzt auch nur einmal benutzt. Aber er macht ja was er soll.

Und in dieser Preisklasse wird man nicht viel mehr erwarten können.

Mfg

 

[nojo]

Hallo,

also ich kann nicht meckern. meiner läuft fast jedes WE durch und das für mehrer Stunden.
ich spiele eher mit dem Gedanken einen zweiten zu besorgen, dann kann ich kleine Sachen (Gemüse, Nachspeise, etc.) auch noch nebenbei machen.
@leedrag
kannst du einpaar Fotos posten?

danke,
Norbert

 

[pfannendoc]

...meiner läuft wie ein Pfeiferl, alles gut.

 

[GAst-6ohuI1]

Ich habe mir am Wochenende Rinder Rips im Beutel gemacht.

Den Rippen die Silberhaut abgezogen und mit Rubs Eingerieben. Danach kamen sie für 22,5h ins Bad bei 70°C.

Anschließend habe ich sie in den Rauch auf dem Grill. Das waren etwa zwei Stunden. Danach lagen sie auf dem Grill nur noch so rum bei etwa 120°C. Kurz vor Ende wurden sie nochmal mit BBQ Sauce eingepinselt und der Grill nochmal für 3 min. auf Vollgas gestellt:

Das Ergebnis war wirklich lecker. Ausßen knusprig und innen saftig:

 

[pfannendoc]

...meiner läuft wie ein Pfeiferl, alles gut.

...heute gab es argentinisches Hüftsteak aus der Metro, nix besonderes. Jeweils ca. 220 g, 3 cm dick. 58 Grad, knapp 2h im Sänger, Ziel medium, eingeschweißt, kam direkt aus der Truhe, Spontanidee. Anschließend 1min. pro Seite in der heißen Eisenpfanne. Hammerergebnis, Fotos leider nein. Möchte das Teil nicht mehr missen. Simpel und effektiv. Anbraten, im Backofen nachgaren ist für mich Geschichte.

 

[heli9]

Der Sänger ist nach wie vor in häufigen Gebrauch; heute war es wieder mal Fisch, Ora King Lachs https://lachskontor.de/fisch/fischfilet/329/ora-king-lachsfilet?c=8r

40 Minuten bei 48 Grad im Wasserbad und dann 2 Minuten in der Pfanne mit Kokosöl, ein TRAUM

 

[leedrag]

Kokusöl finde ich immer gewagt, das muss echt passen. Beim Lachs muss ich wohl auch mal ausprobieren

 

[heli9]

Wir verwenden dieses hier fast nur noch zum braten, ist relativ neutral und hebt den Eigengeschmack des Bratgutes https://www.amazon.de/Bio-Planète-K...493316297&sr=8-2&keywords=kokosöl+planete+bio
sagt zumindest meine Frau

 

[nojo]

Anhang anzeigen 1465293[/QUOTE]

ach ist das Foto geil. (zwei töpfe voll mit sabber gemacht)

danke,
norbert

 

[RoMuc]

Hallo zusammen,

ich bin auch gerade am überlegen ob ich mir den Sänger Sous Vide Stick zulege. Kurze Frage: Ich sehe bei Amazon das es eine Timer-Funktion gibt aber näheres finde ich nicht darüber. Hat das Gerät eine Zeitschaltuhr die man programmieren kann ab wann es starten soll?
Besten Dank!

 

[nojo]

Hi,

nein, eine Startzeit kannst du nicht eingeben.
du kannst beim Sänger SV Stick die gewünschte Kochzeit einstellen und sobald der Stick die Zeit erreicht hat, gibt er einen Signalton ab.
warum soll der Stick nicht sofort starten wenn du Zeit hast?

Gruß,
Norbert

 

[picolo lupo]

Hallo RocMuc

Sowie Norbert es beschrieben hat Startzeitvorwahl geht leider nicht.

Mfg. Wolfgang

 

[RoMuc]

Vielen Dank für die schnelle Antwort - das von Norbert hab ich wohl überlesen...

 

[kartonschlachter]

Moin!
Jetzt hab ich mich doch registriert um mich hier auszutauschen.

Ich hab auch seit geraumer Zeit den Sänger. Mehr als zufrieden und läuft 1-2 mal die Woche! Preis-Leistung super.
Bis auf die ersten Ausreiser in der Lernkurve ist alles bisher außergewöhnlich gut gelungen.

Jetzt gerade simmert für die nächsten 48 Stunden ein Rindernacken aus Uruguay.

Wenn ich checke wie das mit den Fotos via Mobiltelefon geht, dann poste ich die.

Erst mal einen schönen Abend

 

[kartonschlachter]

So ist das bei mir aufgebaut.
Leise und nahezu kein Wasserverlust

 

[heli9]

Das Teil funzt immer noch bestens nach 1 Jahr und 9 Monaten (gut in Gebrauch), heute mal wieder Flank, etwas inspirieret von @taigawutz

Lecker war´s

 

[sebmac]

Hallo Theo!
Ich habe auch den Sänger Stab. Leider ohne Anleitung. Ich kann ihn auch nutzen, alles gut, aber: bekomme das gepiepse nicht weg, und kochzeit läuft nicht los. Piept also ständig, hält Temparatur und ich stelle de Uhr... Hast Du eine Bedienungsanleitung? Danke und Grüsse, Sebastian.
P.S.: Schulter ist im Topf!