Salzwiesenlamm mit einer Parmigiana Melanzane

[Burn_out]

Mediterran und Norddeutsch geht prima.
Heute ein Seitenstück vom Salzwiesenlamm mit Aubergine
Die Parmigiana geschichtet mit angegrillten Auberginenscheiben, Tomatensauce aus Zwiebeln, Knoblauch, Sardellenfilets, Thymian und passierte Tomaten von Mutti, geriebenem Bergkäse und Basilikum.
Die letzte Schicht mit Mozarella und geriebenem Parmesan darüber.

Das Seitenstück

Salz, Pfeffer, Ras El Hanout, Knoblauch, Oregano, Thymian, Olivenöl und etwas Zitronensaft.

130 -140 Grad

Nach 2 Stunden

Die Parmigiana ist auch fertig

Passt

Das war eines Sonntagsessens würdig.

 

[Kamado holly]

das sieht ja mal lecker aus. Top!

 

[ossigriller]

Das war eines Sonntagsessens würdig.

Ja, wahrlich ein Festschmaus Du hast die Seite nur zwei Stunden drin gehabt und dann ist durch?

 

[Burn_out]

Ja, wahrlich ein Festschmaus Du hast die Seite nur zwei Stunden drin gehabt und dann ist durch?

Ja, die Seite vom Lamm ist ja ziemlich dünn.

 

[cremecaramelle]

Mmmmmmmm, das sieht sehr fein aus. So ein Teil hab ich auch noch im TK...

 

[chili-sten]

Da hätte ich gern mit am Tisch gesessen

 

[rofl0815]

Tolle Rezepte! Danke schön!

 

[onkel4711]

Booooaaaahhh!! Hammer!!

Wir hatten heute Lammwürstchen - war lecker. Aber deine Nummer ist natürlich weit drüber!!

 

[Paella]

Auf jeden Fall "passt" das.
Sehr gut auch in Szene gesetzt, jetzt habe ich Hunger.

Kommt dann mal direkt auf meine. ToDo-Liste.

 

[Höllerie]

Mediterran und Norddeutsch geht prima.

Das sehe ich auch so - ein wirkliches Festessen!

 

[Torsten61]

Super saftig, klasse!!!

 

[Wittigriller]

Bombe! Da wünscht man sich den Sommer zurück...

Bei uns musste man heute morgen kratzen...

 

[Burn_out]

Bei uns musste man heute morgen kratzen...

Bei uns nur wenn es gejuckt hat.

 

[Brutzelmax]

das sieht mal wieder Klasse aus

 

[Bruco]

Das schaut extrem lecker aus
Klasse !!

 

[Traekulgriller]

Absolut Geil !!



Gruß Matthias

 

[Burn_out]

Heute nochmals, diesmal allerdings mit eine Schulter vom Salzwiesenlamm

Da könnte ich mich reinsetzen.

 

[ruger63]

Super gemacht,
wie schön, dass ich noch ein dreiviertel Salzwiesenlamm in der Kühlung habe.
Danke für die tolle Anregung

 

[Urmeli59]

Davon würde ich auch eine Portion nehmen

 

[SulzerSizzler]

Sehr schön! Die Parmigiana als Beilage ist eine super Idee, und Lamm ist sowieso top! Das kommt auf die ToCook Liste